虾类靠什么呼吸文章列表:

• 1、水产养殖动物溶解氧范围?？你知道南美白对虾最佳溶氧吗？
• 2、鱼类缺氧的三种形式——无氧性缺氧、生物缺氧、组织器官缺氧
• 3、纯干货！对虾养殖中水体发光不是好现象！原因已找到
• 4、今晚，安排一顿小龙虾？
• 5、小龙虾的脚竟然伸进了肺里？

水产养殖动物溶解氧范围?？你知道南美白对虾最佳溶氧吗？

水产养殖动物溶解氧

溶氧不足是低溶氧状态，也是临界溶氧状态，而不是缺氧状态。鱼儿浮头缺氧是可见的，大家都知道加水或开机增氧，低溶氧是不可见的，才会让人忽视或者漠不关心，在这个问题上我们须加以关注和重视。

溶解氧低养殖动物的反应？

溶氧是水产养殖中最重要且最容易发生问题的水质因子之一，水体的实际溶氧量受到其中生物、物理和化学等因素的共同影响而时刻变化。当水中溶氧不足时，首先直接对养殖动物产生不利影响；其次是通过影响水体环境中其它生物和理化指标而间接影响养殖动物，致使其生长、繁殖甚至生存造成不同程度的危害，轻则体质下降、生长减缓，重则浮头、泛塘，导致大量死亡。

1、临界溶氧和致死溶氧， 水中溶氧低于某一水平时，养殖动物的生理代谢和生长开始受到不利影响，但并不会导致死亡，这时的溶氧浓度称为临界溶氧。若溶氧继续降低，到不能满足生理上的最低需要时，养殖动物会因窒息而死亡，此时的溶氧浓度称为致死溶氧。临界溶氧和致死溶氧依动物种类和规格不同而异，并且受到水温、盐度等其它环境因子的影响，例如，随着水温升高动物的致死溶氧下降。

2、 动物对低氧的行为反应，当水中溶氧稍低于临界水平时，养殖动物开始表现出摄食下降、生长减慢、饲料系数增加，虾类脱壳频率降低，且经常在浅水区活动；动物经常群集在增氧机附近。长时间持续低氧会降低动物对环境胁迫和对疾病的抵抗力，常常导致应激性疾病的发生。

在接近致死溶氧时，养殖动物将停止采食，因呼吸困难而大批游到水面吞取空气，发生严重的“浮头”现象。此时鱼虾运动活力很低，对外界刺激反应迟钝。高密度养殖条件下，如果浮头发生在上半夜或午夜刚过，表明水体严重缺氧，应及时采取补救措施，否则会造成鱼虾大批死亡，甚至泛塘。

溶解氧高温季节白天高夜低

高和低的原因？

1、白天高的原因：藻的生物量大，藻的活性好，天气好光照够，藻的营养丰富缺一不可。溶氧最大值通常出现在夏季白天日落之前的表层水中。

2、夜晚低的原因：耗氧因子多，尤其有机质。

溶氧最小值通常出现：

（1）黎明或日出前的表层更多为底层；

（2）夏季停滞期长期保持分层状态的底层及上风沿岸底层及中层水；

（3）水质过肥、放养太密、投饵施肥过密、水底淤泥很厚的鱼池、遇上夏季天气炎热、气压低、暴雨强风之后，表层水和地层水发生流转混合，带起淤泥；这时整个水体可能出现低值 。

“藻”增氧能力如何判断？

1、藻的活性---产氧能力强，嗮水，看气泡在上面；

2、水质指标---pH 7.5-8.5 、溶解氧5-12mg/ L、氨氮亚硝酸盐正常；

3、透明度---- 30-50cm；

4、硬度 ：如果硬度小于10 mg/ L肥水效果很差。通常≤50 mg/ L池塘生产力低下; 50－100mg/ L池塘 生产力高；100－250mg/ L生产力通常最高；

5、碱度：淡水 1.5～3.5mmol/L，生产力随碱度增加而增加， 海水的碱度相对稳定为2～ 2.5mmol/L；

6、显微镜检查--藻的形态，细胞结构，色素沉淀。

增氧与减少耗氧因子如何做？

增氧--“藻”制氧、增氧机“增氧”、增氧剂“增氧”。

耗氧：

1、残饵、粪便等有机质分解--用菌分解；

2、生物的呼吸；

3、死亡藻类、微生物及浮游动物等；

4、空气逸出（少）。

水中溶解氧增加的因素

（1）生物增氧：水中水生植物、浮游植物的光合作用所释放出的氧气，水生植物的盛衰对水体溶氧起着重要的作用。

（2）机械增氧：通过增氧机、氧气泵、潜水泵等机械形式强制充氧。

（3）化学增氧：加入化学药品增氧，多用于严重缺氧时的急救。目前使用的化学增氧剂主要有过氧化钙、过氧化氢和过氧二硫铵等（增氧剂的主要成份）。

（4）换水增氧：更换新水可提高溶氧量，以及在换水的过程中水流经过一定的流程和落差可使溶氧量提高。

（5）空气中的氧气的直接溶入：空气溶入水体中的速度与大气压、水温、盐度、水流、气流等有关。大气压高，氧气溶入水体中的速度快，流水的溶氧量一般比静水的高，水面的波动也可以增加空气中氧气溶解的速度。

溶解氧稳定措施？

藻与溶解氧

藻类繁殖的重要条件

藻种 营养 光照 温度 水质条件

1、原藻种（有益藻）或引藻种（绿藻或者硅藻）；

2、营养---相应的藻对相应的营养；

3、不同的藻需要不同的光照强度；

4、不同的藻需要的水质也不一样。

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培藻四部曲?

1、测硬度小于10毫克/升，可以用石灰石CaCO3补充硬度。

2、检测水质----原藻相判断是否是有益藻，需要引入藻种；

3、测营养元素，主要碳、氮、磷，根据培养的藻相选择营养

4、及时补肥补菌---根据指标和透明度判断。

“好水”的四个判断？

1、透明度---- 30-50cm；

2、水质指标---pH 7.5-8.5 、溶解氧5-12mg/ L、氨氮亚硝酸盐正常；

3、藻相有益种占优势种，藻活性好；

4、水色

稳定的措施?

1、每天下午3-4点检测各项水质指标，根据指标判断采取措施；

2、补肥、补菌、补藻种，根据指标判断；

3、放养比例适合，放养密度满足水体自净能力；

4、尽量避免杀藻产品的使用，比如一些化学消毒和化学底改的产品。

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鱼类缺氧的三种形式——无氧性缺氧、生物缺氧、组织器官缺氧

鱼类缺氧是指鱼体内部组织、细胞得不到充足的氧气供应以维持其正常机能的状态。鱼类缺氧最终会有两个结果：即浮头和窒息。浮头，就是养殖生产上常见的供氧不足致以呼吸不畅的表现；窒息，即呼吸困难，则是缺氧时因呼吸困难而有可能危及生命的现象。

一、鱼类缺氧的三种不同缺氧形式

无氧性缺氧：水中缺氧或水中欠缺一定量的氧气，鱼类缺氧多以此形式为主。当水中溶氧不足、气压过低时，即使鱼的呼吸机能正常，体内组织细胞也无法获得充足氧气，而发生"无氧性" 缺氧。

生物缺氧： 水质变(恶)化伴随水中生物(物质)发生一系列变化而带来的氧气量减少，从而引起鱼类呼吸不畅导致缺氧浮头。

组织(器官)缺氧：鱼儿生理器官不适或鱼体患病形成的机体器官组织氧气欠缺。当鱼体的呼吸系统和循环系统出现机能障碍时，虽然水中溶氧含量不低于鱼的正常需要，也会出现生物缺氧、发生窒息现象。

二、池塘水中氧气的来源与消耗

池塘水中氧气的来源：主要有水中浮游植物光合作用、空气中氧气的溶解、机械增氧和水源的补给四个方面。其中浮游植物光合作用产氧占70%以上，是氧气的主要来源。

氧气的消耗：由鱼虾的呼吸、水中微生物的呼吸、池搪底质耗氧、水中氧气的逸出等四个形式，其中微生物耗氧约占70%，是氧气的主要消耗形式。

既产氧又耗氧的物质：即浮游植物，浮游植物在白天是最大的氧生产者，而晚上却是继细菌之后的第二大氧消耗者。因此，池塘中浮游植物的变化是引起池塘溶氧变化的主要原因。

三、无氧性缺氧(水中缺氧)：水体缺氧引起的鱼类浮头

鱼类缺氧，可引起严重贫血、生长缓慢、背部体色变淡、下唇肥大并伸长等。当溶氧低于其最低限度时就会引起窒息死亡。

不同养殖种类、不同年龄及不同季节对池水溶氧的要求各不相同。青鱼、草鱼、鲢、鳙通常在水中溶氧低于1毫克/升时开始浮头，当低于0.4毫克/升时就窒息死亡；鲤、鲫的窒息范围为0.1-0.4毫克/升。缺氧浮头多发生在夏季，通常野杂鱼先浮头，鲤、鲫开始浮头时表明缺氧已相当严重。

缺氧浮头的主要原因及处理措施

(一)水中溶氧量求大于供。

夏季如遇连绵阴雨、大雾、光照条件差时，浮游植物的光合作用减弱，水中溶氧的补给量减少，而池中各种生物的呼吸和有机物的分解要消耗大量的氧造成溶氧不足。

处理措施：及时加注新水或开动增氧机；合理施肥，科学投饲。

(二)因上下水层温差大而引起缺氧浮头。

炎夏晴天，特别是一些精养鱼池，其水质浓肥，白天上下水层氧差很大，至午后，上层水的氧过饱和(产生氧盈)，下层水严重缺氧(产生氧债)。由于上层水水温高，其密度小，所以上下水层不易对流，傍晚以后，如遇雷阵雨、刮大风时表层水温急剧下降产生密度流，使上下水层急剧对流，溶氧量较高的上层水迅速对流下沉，很快被下层水中的有机物耗尽，偿还氧债，而上层水氧量又得不到大量补充，因而使整个池塘的溶氧量迅速下降，极易造成浮头甚至泛池。

处理措施：增加换水次数，使水质的肥度下降；在晴天的中午可以开动增氧机，使上下水层的水对流，提高下层水中溶氧量。

(三)鱼池氧债过大。

淤泥较厚的鱼池、冬天未清塘的鱼池及放水淹草养鱼的鱼池都有较大氧债。这种鱼池由于其中还原性物质较多需要消耗大量的氧气，而使池塘中的溶解氧不充分。在气温较高时，底质中的还原性气体有时形成气泡逸出。这类池塘容易引起浮头。

处理措施：在天气晴朗时，向池塘泼洒生石灰水，以中和底质中的有机酸；开动增氧机，一方面增氧、另一方面使池水上下搅动从而使底层还原性物质得到氧化。

(四)水面浮萍密布。

大量浮萍分布于水面，严重阻碍光线进入水体，使水中的浮游植物光合作用大量减弱；同时大量浮萍也阻碍空气中氧气的溶入而引起浮头。而浮萍太多又易造成鱼缺氧浮头时不易观察。有人以为浮萍是绿色植物会进行光合作用产生氧气，但浮萍也可能要产生一定的氧气但大部分逸到空气中去了。

(五)浮游植物大量死亡。

如施用药物不但杀灭了浮游动物而且杀灭了浮游植物，影响了氧气的产生。因施药，水中氧气减少造成当天鱼摄食减少，第二天早上可能产生缺氧浮头。又如春季轮虫或水蚤大量繁殖，他们大量滤食浮游植物，使水转清，而且浮游动物的呼吸作用增强，溶氧远远不能满足耗氧要求。

处理措施：及时消灭部分浮游动物；计划施药时间，控制药量，施药后应加强巡塘。

二、组织(器官)缺氧：由鱼病引起的浮头

该类浮头多由烂鳃病引起。烂鳃病可以使鱼体呼吸器官鳃发生病变，影响其正常呼吸而游于水体上层。这类浮头一年四季均有可能发生，无论是晴天还是阴雨天，鱼类长期浮于表层，加注新水或开增氧机也不下沉。如病情严重再遇上天气突变，往往造成大批死亡。

处理措施：对症用药，如果是寄生虫为主引起的，依据寄生虫种类不同采用相应的杀虫药并结合内服抗菌药；如果是细菌性的则采取内服抗菌药，同时全池泼洒杀菌药物，结合采取防止缺氧浮头措施。

三、生物缺氧：池塘水质变化引起的浮头

(一)鱼类不适应池塘水质变化而缺氧浮头。

其主要原因是池水的氨、亚硝酸盐和硫化氢等物质浓度过大造成鱼类中毒，实行增氧措施也不见好转。

处理措施：定期清除池底过多淤泥和腐殖质；合理投饲，及时清除残饵；分不同情况泼洒生石灰水或用光合细菌等等改良水质；禁止污染水体再次进入鱼池等方法。

(二)水环境pH的改变引起缺氧。

水环境pH的改变，可以通过氢离子的渗透与吸收作用使水生动物血液产生相应的pH变化，从而破坏其输氧功能。碱性过强会直接腐蚀鳃组织造成呼吸障碍而窒息。pH的变化尤其对水产动物的幼体有极其敏感的影响。

处理措施：调节水体水质使pH在6.5-8.0之间，养殖水体的总碱度应大于1毫摩尔/升。

水花鱼

纯干货！对虾养殖中水体发光不是好现象！原因已找到

我们在养殖南美白对虾中后期以后，晚上去巡塘的时候，有时候会发现水体会发光，增氧机打出来的水花也呈现出奇幻的颜色，很多时候还十分的漂亮，其实这是不良水质的一种表现，并不是好的现象。

水体发光的原因：

1、看水色

第一种是由于发光甲藻引起的水体发光，也就是我们所说的夜光虫引起的水体发光，这种是星星点点的发光。

第二种是发光弧菌引起的发光，这种发光是均匀的，一整片区域引起的水体发光，一般是由于发光弧菌引起的发光。

2、通过看虾体：

虾体发光，是弧菌，虾体不发光，是甲藻。

发光甲藻：

1、甲藻发光的原因：一般是发生在夏季高温的时期，水中有机质多，水体富营养化的池塘，养殖一个月以后，池塘有机质多，发光甲藻分布于水的上层，因而在夜间可以看到池塘中点点荧光，在水车增氧机旁边可以看到打起的水花发光。

夜光虫发光本身的没有什么毒素。池塘中的夜光藻会粘附在虾的腮上，阻碍虾的呼吸导致虾窒息死亡。

2、夜光藻在水体中大量繁殖，会不断消耗水体中大量溶解氧易造成对虾缺氧浮头，

3、夜光藻分解过程中产生硫化氢，直接影响对虾的新陈代谢，硫化氢很低浓度就可以导致对虾中毒死亡。

夜光虫的预防和治疗：

1、可以泼洒小球藻和氨基酸肥水膏也培育有益的藻类，培育有益藻类。

2、投放光合细菌来抑制发光甲藻的生长。

3、如果发现发光甲藻死亡，我们可以用氧化性的产品来氧化池塘底部的硫化氢。降低危害。

发光弧菌

原因：对虾虾体发光是由于对虾感染了发光弧菌，有哈维氏弧菌，发光弧菌引起的水体发光通常发生在养殖中后期

1、发光弧菌适合生长的盐度为千分之20-千分之30，使用加淡水作为首先治疗发光弧菌引起的水体发光。

2、发光弧菌和发光强度与发光弧菌的密度有很大的关系，当水体中发光弧菌在低密度时，水体是几乎检测不到， 当弧菌达到一定密度以后，发光强度会增强。

危害：

1、 感染的对虾会摄氏减少，活力减弱，随着感染加重，肝胰腺萎缩，空肠空胃，偷死。

2、 对虾应激大，在养殖水体中上串下跳，虾的眼部，尾部，腮，躯干以及游泳足不同程度发光，发光的部位会发生坏死，烂尾，肌肉白浊等现象。

如何治疗

1、水体消毒，降低池塘水体中的细菌总数，饲料中拌喂抗生素或者纳米银，消除体内的弧菌。

水体消毒如二氧化氯，过硫酸氢钾可以消除池塘中有害弧菌。

市面上很少专门针对弧菌的产品，而过硫酸氢钾被称为弧菌克星，但是过硫酸氢钾含量达到50%才能有好的效果，如果含量不够，效果会大打折扣。建议大家在选择杀弧菌产品时一定要看含量。选择50%含量过硫酸氢钾，含量达到50%的过硫容易燃烧，必须经过特殊工艺处理，成本一般比较高。所以一般厂家做不了50%的过硫，大家在选择该类产品时一定要注意辨别好真假，不要贪便宜。

2、勤改底，培育优良的藻相，同时泼洒有益菌。

市面上的小球藻种类过多；大家在购买小球藻的时候建议大家购买冷链运输的小球藻，小球藻的生命周期有限，保存的温度需要低温下保存，在药店或者厂家处长期保存以后藻种难免会有死亡，自己扩培的小球藻成本低，但是容易扩培失败，耽误使用，因为大家可以在冰箱中长期储存一些浓缩小球藻，体积占地空间小，方便保存，用的时候直接稀释，方便高效。

今晚，安排一顿小龙虾？

来源：【江苏疾控】

又到了网红小龙虾火爆的时节，有着“夜宵之王”称号的小龙虾俘获了一众食客的味蕾，让人欲罢不能。

食品安全宣传周，江江和苏苏想给大家提个醒，小龙虾虽然味道鲜美，但是怎么吃才安全、健康？以下问题要注意！

一、吃虾也要看虾的“出身”

现在餐桌上的小龙虾，为保证产量与质量，对养殖环境、饲料投喂、病害防治都有一定的要求，餐馆中来源于正规渠道的小龙虾，一般无食用风险。

对于喜欢自己钓虾的人来说，一定要挑好钓虾的环境，不要随便找个臭水沟。路边的流动摊贩和大排档的虾，因进货渠道和卫生环境等条件得不到保证，不建议食用。

二、小龙虾的虾头能不能吃？

一些消费者认为，虾头内的“虾黄”是虾卵，具有很高的营养价值。

其实，所谓的“虾黄”是小龙虾的肝胰腺，即小龙虾的解毒器官。如果小龙虾生活的水域中存在重金属、污染物、寄生虫等，往往会通过虾的摄食或呼吸活动进入其头部；此外，小龙虾头部除了有肝胰腺，还有胃、鳃等，这些都是虾体吸收并处理毒素的器官，也是最易积聚重金属、病原菌和寄生虫的部分。

因此，从食用安全的角度看，建议只吃虾尾，少吃、不吃“虾黄”。

三、死亡的小龙虾能不能吃？

很多媒体消费者关注的一个焦点是，小龙虾死亡超过2小时后到底能不能食用，会不会引起中毒？

对此，死虾能不能吃，关键要看小龙虾是怎么死的。小龙虾是一种富含高蛋白的食物，一旦死亡，虾体内的高蛋白物质经细菌分解后极易变质，人食用后极易出现食物中毒，所以不建议食用死虾；但是经正规加工而成的速冻小龙虾等，虽然其形态已经死亡，但是在小龙虾鲜活状态下加工、冷冻而成，可以食用。

四、带你了解横纹肌溶解综合征

横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

横纹肌溶解综合征的病因除了食用小龙虾，还有多种病因。如：过度运动、中暑、药物（如他汀类）、感染、炎症、某些代谢性疾病和遗传性疾病。龙虾致横纹肌溶解综合征病因尚不明确，但基本可以排除洗虾粉和重金属污染等原因。

常见症状有肌肉的疼痛、压痛、肿胀及无力、发热、全身乏力、少尿、无尿、尿液呈酱油色等。

专家提醒：如果出现以上症状，一定要及时就医，如在出现症状前曾食用小龙虾，建议主动向医生说明近期有小龙虾食用史。

五、哪些人不宜吃小龙虾？

小龙虾肉质“弹牙”，配合酱料，吃起来十分爽口。

虾肉高蛋白、低脂肪，含有丰富的钙、磷、钾等矿物质及维生素 E、尼克酸、虾青素等成分，营养物质丰富。

确认过眼神，是一起剥小龙虾的人

但并不是所有人都适合吃小龙虾，过敏体质人群，饮食宜清淡，对于辛辣食物、海鲜食品、酒类最好不吃或者限量食用。痛风患者如果正处于发病期，一定不要食用小龙虾，因其属于高嘌呤食物，食用只会加重病痛。如果没有发病，可以少量食用，单次食用量不超过50克。

六、吃小龙虾的总结建议

①应去正规市场购买小龙虾，最好是人工养殖的，建议不要食用野生小龙虾。

②烹饪前，反复用清水清洗小龙虾，要用刷子把虾壳清洗干净。

③确保小龙虾完全煮熟，食用前去掉虾线，尽量不吃死虾，最好不吃虾头。

④选择靠谱的餐厅食用小龙虾，以选择信誉较好的中大型餐厅为好。

⑤吃小龙虾应注意“适量”，每周食用最好不超过2次，每次食用量不宜超过500克。

⑥最好现买现吃，一顿吃完，避免剩余。

⑦过敏体质人群，痛风患者不建议食用小龙虾。

今晚，

安排一顿小龙虾吗？

参考

[1] 杨琳.网红小龙虾 美味但要健康吃[J].中医健康养生,2020,6(07):34-36.

[2] 小龙虾怎么吃最安全？这份权威指导请查收[J].中国食品,2021(16):156-157.

[3] 牧悠.食用小龙虾易中毒谣言频出,还能吃吗[J].生命与灾害,2021(07):39 38.

有用的知识又增加了！

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供 稿：食安所

美工编辑：江苏疾控微创团队

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小龙虾的脚竟然伸进了肺里？

来源：复旦中山呼吸内科一肺腑之言

随着开学季的到来，品龙虾的季节即将结束，小小龙虾诱惑大，十三香、蒜泥、白灼、椒盐、麻辣等各种口味，总有一款适合你。但小龙虾留下的也不只是快乐的记忆，这个夏天中山医院呼吸科也收治了几位受尽小龙虾折磨的患者。现分享其中两位患者的经历给大家，希望给各位读者一些启示，在即将到来的大闸蟹季中安全的尽享美味。

故事1：乐极生悲，转危为安

王女士周末与好友小聚，品味小龙虾，席中相谈甚欢，不经意间将小龙虾虾鳌呛入气道，难受不已，出现剧烈的呛咳及呃喉的濒死感，即使是海姆立克急救法，都于事无补，甚至出现咯血症状。糟糕，眼见同样龙虾的虾脚长着较长的倒刺，赶紧送医院。

“对不起，我们医院处理不了异物。”

“那我们送我们县城最好的医院。”

“对不起，我们夜间也没有取异物急诊，我们先给你做个CT吧……你这龙虾卡在右主支气管，旁边就是肺动脉，一旦穿破了可不得了，你们赶紧去嘉兴市区的医院看吧”

连夜送至嘉兴市区最好的医院，到了最后患者甚至来到了上海市区某大型三甲医院，得到的答复都是“支气管中异物的得等到周一再想办法了”。

求助无门之际，王女士拖着疲惫的身躯，忍受着巨大的心理煎熬，于第二天，也就是周六的中午就诊于我院呼吸科门诊。经过各位医生仔细询问，细心分析病情，充足的术前准备，决定为王女士进行支气管镜下治疗。

术中见虾鳌上突起的尖刺已触及气管壁，在场的医生不由得倒吸一口冷气。在小心翼翼地探查分离后，确定小龙虾脚尚未穿破气管壁，有条件安全取出。之后通过圈套器套取龙虾脚主体部分，过声门时配合患者的咳嗽，顺利将龙虾虾鳌取出，用时不到5分钟。

王女士丈夫激动地说道：“不到12个小时，我们跑了5家医院，想不到在你们这5分钟不到就取出来了，太谢谢你们了！”

故事2：辗转求医，永不言弃

周女士品尝美味澳洲大龙虾，不慎虾螯落入气道，死死占据气管腔，辗转各大医院求医，束手无策，四次气管镜取异物无果。医患双方永不言弃，竭尽全力，最后通过硬质支气管镜，分批分次将澳龙脚取出。

安全小贴士

龙虾虾鳌有着特殊的结构，脚上的尖刺容易损伤气管壁，造成严重的感染，甚至可能穿透气管壁伤及肺动脉，危及生命。

各位在享用美食的同时，注意预防食物的呛入，尽量做到“食不语”，切忌大笑大叫，以避免不必要的麻烦。一旦发生异物呛入，特别是在呛入虾类食物时，除必要的现场急救外，应及时至医院就诊取出异物。

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