甜咖啡mtv4文章列表:

• 1、咖啡比个液，喝了9款原味咖啡液哪款值得囤货？
• 2、吃了不会胖的代糖概念来了：市场空间有多大，龙头股质地如何
• 3、3 秒速溶的健康咖啡，口味颜值不输咖啡馆
• 4、新式茶饮 消费升级下的突围战
• 5、咖啡遇上水蜜桃！这个咖啡馆的特调，很有故事→

咖啡比个液，喝了9款原味咖啡液哪款值得囤货？

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：睡不着的咖啡君

声明：本篇文章秉持客观、中立、独立立场，旨在为值友提供有益的选购参考，参与测评的商品不存在任何商业合作。

大家好，我是整天研究咖啡让自己睡得更好的咖啡君，上期食品君

邀请了站内20位值友从8款原味风干牛肉干中为大家选出了理想的产品，关注肉干类产品的值友具体可以参考这篇文章，反正我是闭眼跟着买了草原达尔沁

本期的【全民众测】就来到了我的主场，这一次邀请了站内10位咖啡达人联合了编辑部的诸位同事一同品饮了9款热销的咖啡液产品，依旧保持了“全面、客观、中立”的态度，为广大值友挑选出口感与风味上佳且价格合适的咖啡液产品。

全民众测-咖啡达人评测团

猛击

可查看每位咖啡达人的优质众测报告：

1咖啡液小科普

一、咖啡液是怎么来的

咖啡液来自于咖啡豆，常见的制作工艺围绕着冷萃取与热萃取展开。

1、冷萃取咖啡液

将烘焙好的咖啡豆研磨后使用冷水浸泡8小时以上，再过滤咖啡渣，对得到的咖啡液进行灭菌灌装，便可以得到冷萃咖啡液。

冷萃咖啡液基本有着清爽的口感与较为清晰的咖啡风味表现，因其制作工艺为低温长时间萃取，保留了更多的香气物质与风味口感，但同时有个缺点就是多数冷萃咖啡液使用的超高温瞬时杀菌工艺，在运输与保存上受限很多，需要冷藏。

2、热萃取咖啡液/浓缩咖啡液

热萃取的咖啡液多数口味更贴合传统意式咖啡中的Espresso，多数产品都会标注其浓缩倍率，可以简单理解：浓缩倍率越高，咖啡味道越浓。

热萃取咖啡液在咖啡豆烘焙研磨后，采用高温瞬时萃取的技术快速得到咖啡液并进行急速冷却保留风味，之后还会再进行灭菌流程，灌装后得到热萃咖啡液或者说浓缩咖啡液。

热萃的咖啡液产品在保存运输方便比较容易，常温就可进行，但是风味却没有冷萃咖啡液那么张扬活泼，更为适合添加牛奶来制作为拿铁咖啡饮用。

二、为什么要选择咖啡液

咖啡液相比较速溶咖啡产品来说饮用更为方便，溶解更为迅速，并且在口感上也有一定的提升，即使是风味损失较多的热萃取咖啡液产品，饮用体感也会更为贴近冻干速溶咖啡，工艺越少、保留风味越多，可以这么理解。

而对于有牛奶咖啡饮用需求的消费者来说，比起携带即饮咖啡，方便购买的牛奶产品与浓缩咖啡液的搭配更轻便。

三、咖啡液处于咖啡的什么层级

个人认为咖啡液在整个咖啡产品线中更接近速溶咖啡，是一种方便快捷的咖啡需求解决方案。

2咖啡液选品简介

图源自??小泽不是玛利亚o0

一、需冷藏的两款

本次选品中有两款咖啡液需要冷藏运输和保存，永璞在商品详情页中做出了十分清晰的描述——“冷藏保存90天，顺丰冷运包邮”，经过询问客服也可以得到更细致的解释“常温会让咖啡液口感变酸，但并不是坏掉，是咖啡对温度变化的正常反应”。

而反观Seesaw咖啡，在常温保质期为7天（25℃以下）的情况下，商品详情页并无醒目的冷藏提示，并且运输也并未采用冷链进行，这一点怕是要扣分的。

永璞

Seesaw

二、小颗包装的三款

浓缩咖啡液多使用小颗粒的包装，很容易让消费者联想到小小的一杯Espresso。但是我个人并不是很喜欢这样的包装，因为开启有点困难，并且很容易就会撒漏出来，不像撕口的条装，撕开后可以用手指暂时捏住。

AGF Blendy

柯林

隅田川

三、常规袋装三款

时萃

kcoffee

企鹅

四、特别包装款

采用了充氮压力罐的包装形式是一个亮点，具备了一定的仪式感，挤压后喷出咖啡液的操作对于消费者而言也算是新奇有趣的体验。

吉饮

9款咖啡液总览

3实喝大横评环节

一、评测维度

本次评测以各款产品的美式咖啡调配为基础，进行果酸、甘苦、醇厚度三项风味口感的主观评判，各部分权重均为30%。再加上5%权重的包装及保存方式两项客观评分得到整体的综合评价。

果酸表现：好喝的美式咖啡酸感应当清晰，有正向的果酸风味表现，且酸苦平衡。

甘苦表现：苦味贴近巧克力、可可等风味表现，且酸苦平衡。

醇厚度表现：醇厚度带来了饮用的口感，喝起来需要一定的厚度，让口腔感受饱满厚实。

包装：包装易撕口、不喷溅、不撒漏。

保存方式：冷藏且保质期短证明了有着较好的咖啡风味表现，常温且保质期长代表着存放容易携带方便。

二、编辑部详细评测

咖啡液总览

A、美式咖啡

图源自??何小囡

本次评测打分基于美式咖啡来进行，按照产品推荐的兑入量区间选取了最小值进行了调配，各款容量如下图所示，其中吉饮官方建议的兑入量最大，为380ml，但实际口感偏淡；时萃容量次之，但口感尚可。

隅田川、kcoffee和永璞从实际杯量来看，一杯水配合两份咖啡液的比例是比较合适的，也是符合日常饮用的场景，毕竟喝快销咖啡产品的时候使用电子秤进行称量多多少少有点奇怪了。

图源自??麦豆爸爸

B、拿铁咖啡

C、植物奶拿铁

D、气泡美式

选择了两款冷萃咖啡液产品及在之前评测中酸度表现比较高的企鹅吃喝的咖啡液进行了气泡美式的调配，选用完整一罐330ml苏打水。

永璞：一瓶苏打水两袋咖啡液正合适，传统的气泡美式口感。

Seesaw：一瓶两袋合适，咖啡风味表现贴合美式咖啡表现，易入口。

企鹅：一瓶苏打水按推荐使用了一袋咖啡液，意外的不好喝，酸感重，苦味明显，不易入口。

E、复刻椰云

选取了在牛奶咖啡及植物奶咖啡中表现较为不错的三款小颗粒包装的热萃咖啡液产品进行了椰云拿铁的复刻。三款产品均表现不错，在椰子风味占据主导的同时体现了一定的咖啡味道。

图源自??poluozero

三、综合值友与编辑各项评测，推荐指数如下：

根据值友们的综合评测结果来看，AGF、时萃这两款咖啡液的综合评分较高

-AGF Blendy-

图源自??Timeow

『AGF Blendy』值友评价：@Timeow：咖啡喝起来，整体的味道非常淡，酸苦都不够，可能对于日常很少喝咖啡的朋友来说，这个味道会喜欢，上班期间提提神肯定是OK的。最后我试着加入椰奶，这时候喝起来还行， 在椰奶的帮助下，入口变的很柔滑，味道也丰富了起来。@EthanUncle：一口下去就是满满的坚果风味，还是很惊喜的，口感中度偏薄，酸甜适中，苦度中庸。

-时萃-

图源自值友??乱买指南

『时萃』值友评价：@poluozero：作为9款当中最贵的，时萃对于享受咖啡的人来说，确实贵得有点道理。整体无论醇厚口感、香气、还是回味时的甘甜都十分不错，丝毫不亚于现磨现煮的效果。不过口味明显偏酸，哪怕是用热水冲泡时也十分明显，所以不太建议用来当日常咖使用，更适合做成奶咖或者花式咖啡。

根据值友与编辑的各项评测，综合推荐指数如下：

本次测评一共选出两款“值友推荐”（值友&编辑 综合评分第一、三名）与两款“值得一试”（值友综合评分第二名&编辑综合评分第二名）

值友推荐（共2款）

价格便宜、口味不差的首选推荐，这个结论其实是有些令我意外的，但事实是值得买，而且可以闭眼买。

时萃的甜甜圈挂耳很特别，咖啡液产品也不差，但是价格稍高日常当做口粮有点奢侈了，好价可入。

值得一试（共2款）

对于普通消费者来说，隅田川这种更加传统的风味表现才更容易被接受，评分高也是可以理解的，对于调配美式与拿铁来说更容易入口。

柯林这边在各位咖啡编辑中的评价还算不错，但是达人给出的得分却不高。

对于各位达人对柯林这款咖啡液的打分情况来看，其实也呈现一定的两极分化，推荐度2分、5分均有涉及，分歧点一是在于其醇厚度表现、二个是在于其包装及保存的形式。对于一款常温的咖啡液产品来看，虽然小颗粒的包装不够易撕且特容易喷溅，但不算很影响他在杯中的表现。

并且在美式咖啡评测中，有着一定的风味体现，更偏向于大家对于咖啡的“传统印象”（浓苦足够古早味儿）且搭配牛奶也算好喝，抛开我也不喜欢的小颗粒包装因素单说口味的话也是值得一试的。

4购买指南

图源自??乱买指南

闭眼买：AGF、隅田川

好价可入、值得一试：隅田川、柯林

美式黑咖之选：企鹅吃喝

拿铁奶咖之选：AGF、柯林

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图源自??何小囡

以上就是本期测评的全部内容啦，看完后希望你也能找到自己喜欢的那一杯咖啡~在下方评论区和咖啡君一起来聊聊吧！如果你还有本次评测以外的推荐，也希望能够一起讨论~

本次测评，感谢多位值友与编辑的共同参与和分享，也感谢众测团队小伙伴的支持

未经授权，不得转载

吃了不会胖的代糖概念来了：市场空间有多大，龙头股质地如何

8月12日早盘，代糖概念股大涨。据同花顺数据，截至收盘15只代糖概念股中，9只上涨，其中金禾实业涨停。此外，上市公司保龄宝亦大幅拉升，盘中一度涨超7%，收盘涨幅为2.02%。

消息面上，据百川盈孚消息，近日代糖产品之一的安赛蜜华东市场价格大幅调涨。8月11日，安赛蜜市场价格大幅提涨，从之前的6万元/吨上涨至7万元/吨，涨幅高达16.67%。其中金禾实业、山东亚邦公布的最新报价都在7万元/吨，较之前报价分别上涨0.4万元/吨和1.2万元/吨。与此同时，据报道，代糖“老大”三元生物闯关创业板成功。

代糖市场规模有多大，为何火爆？哪些产品安全、性价比高

元气森林走红让代糖为很多消费者熟知。

糖能带给人愉悦感，是人体能量的重要来源，随着人们生活水平的提高，直接和间接摄入的添加糖日益增加，但是由于生活节奏和劳作方式的改变，体力劳动和运动量的相对下降，使得人体无法及时消耗摄入的糖分。

当糖分无法及时消耗，人体血糖快速上升，刺激体内释放过量胰岛素，打开糖分进入细胞的通道，多余的糖分转化为脂肪储存在体内。这不但会导致肥胖，还可能增加II型糖尿病和心血管疾病的风险。随着居民健康意识的提高，减糖但不减甜味代糖产品逐渐被应用到越来越多的领域。

据业内上市公司金禾实业公告，元气森林等品牌带领了食品饮料行业无糖、低糖产品的趋势，同时在国家政策方面也有很多关于“低糖、无糖”产品、消费的引导，很多食品饮料企业在2020年做了低糖和无糖的新品研发，在2021年陆续推出了很多新品。

这也带火了这个市场。东兴证券在研报中称，2019年我国无糖饮料市场规模为98.7亿元，在软饮料整体占比仅1.25%，目前的发展阶段可以类比1985-1995年日本无糖饮料发展的黄金十年。彼时，日本碳酸饮料几乎没有增长，销量增长主要靠无糖茶及咖啡推动，而一直到2015年日本无糖饮料一直保持着至少两位数的增长。2014-2019年我国无糖饮料CAGR为40% ，增速高空间大，预计在未来的数年我国无糖饮料均能保持两位数增长。近年来，全球饮料品类蔗糖用量逐渐下降，但蔗糖 果葡糖浆依然占据全球甜味添加调料90%的市场份额，人工合成甜味剂/其他甜味剂占比仅9%/1%，未来甜味剂代替蔗糖空间很大。

华创证券在研报中称，市场代糖概念火爆，背后来源于3层驱动因素：（1）消费升级背景下，消费者健康意识觉醒，追求“健康化、高品质”产品。（2）政策驱动行业发展，各国征收糖税。（3）饮料生产商追求低成本，人工合成甜味剂甜度倍数是蔗糖的50-6000倍，价甜比是蔗糖的5%-54%。

据悉，赤藓糖醇和复配糖产品可直接用于替代蔗糖食用，也可以作为甜味剂添加到糖果、冰淇淋、饮料、化妆品、医药等产品中，在高档食品、儿童食品、适合肥胖症人群的食品、医药糖衣及矫味剂、化工、化妆品、糖尿病人食品药品等行业具有广阔的应用前景。

华创证券在研报中称，未来安赛蜜和三氯蔗糖需求增长主要受益于两方面替代：第一替代添加糖，在10%、20%、30%替代率下，安赛蜜2020年市场替代空间分别为1.55、3.09、4.64万吨，预计2023年达1.58、3.16、4.75万吨；三氯蔗糖2020年市场替代空间为0.48、0.95、1.43万吨，预计2023年达0.49、0.97和1.46万吨。第二，替代传统人工合成甜味剂糖精、甜蜜素和阿斯巴甜。在10%-90%的替代率下，安赛蜜有1-10倍增量空间，三氯蔗糖有1-6倍增量空间。

东兴证券在研报中称，三氯蔗糖和赤藓糖醇成为代糖新趋势。结合安全性、风味口感、技术壁垒、产业政策及甜价比多种因素分析，阿斯巴甜将因安全性被淘汰，安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇及甜菊糖苷更加具备投资价值，其中，三氯蔗糖和赤藓糖醇的风味及安全性优于安赛蜜和甜菊糖苷，发展空间更大。

据公开资料，赤藓糖醇系发酵法生产、安全性高。此外，与其他糖醇不同，赤藓糖醇热量极低，这主要是由于人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，赤藓糖醇进入人体后，不参与糖的代谢，大部分随尿液排出体外，几乎不会产生热量和引起血糖的变化。因此，赤藓糖醇被普遍认为是“零热量”甜味剂。

价格频上调背后？有厂商称，产品供不应求

东兴证券研报称，A股龙头公司为三元生物（拟上市）、保龄宝、金禾实业。目前，三元生物、保龄宝是全球主要的赤藓糖醇生产商，市场份额分别为33%、18%；金禾实业是安赛蜜的寡头垄断生产商，且随着三氯蔗糖新产能的投放，也成为了全球领先的三氯蔗糖生产企业。

上述上市公司保龄宝称，近年来，受国民营养健康行动及市场减糖需求旺盛的影响，赤藓糖醇等代糖产品受到市场青睐，产品供不应求。

虽然行业竞争正在变得激烈，不过，上述厂商在原材料涨价时仍有一定的转嫁能力。据悉，因为原料涨价，有的厂商在4月份就已经上调过价格，到了8月又再度上调。这背后一是上述厂商占据了较大的市场份额，具有一定议价能力。二是在食品添加剂和香精香料板块都需要下游客户持久的适应和调整配方的过程，产品的替换是比较难的，甜味剂的推广使用不完全是性价比的逻辑，这是长期的过程。

金禾实业：业绩连续三年同比下滑，产品结构调整毛利率提升，净利润率突出

据悉，8月12日涨停的金禾实业最初为一家化肥厂，随后将主营业务拓展至香精香料和甜味剂领域。据华创证券研报，公司拥有安赛蜜产能1.2万吨，国内市占率达73%；三氯蔗糖产能8000吨，国内市占率达41%，安赛蜜和三氯蔗糖均已形成单寡头垄断格局。

金禾实业生产的安赛蜜和三氯蔗糖属于第四代、第五代高倍甜味剂，均具有无能量、甜度高、口感纯正、安全性高等特点。甜味剂主要应用领域包括饮料、 餐桌调味品、个人护理产品（如牙膏）、烘焙食品等，尤其在饮料领域应用广泛。

公司的营收和归母净利润从2018年到2020年已经连续三年同比下滑。不过，公司的净利润率已从当初的个位数提升到20%左右。有券商点评称，其核心产品毛利率高于同行业水平。

而这得益于公司业务结构的调整。据财报看，公司的食品添加剂尤其是甜味剂的营收占比逐步提高，相对应食品添加剂产品的毛利率较高，提升了公司的盈利能力。

2017年，公司出售子公司华尔泰化工，将资源集中于精细化工板块， 2017年公司设立了食品应用研发实验室，以无糖、低糖、甜味剂应用替代的研发工作，以及针对新型甜味剂产品的口感测试工作为核心，针对苏打水、椰汁、果汁、豆腐乳、豆奶、调味品等自主完成了多项应用方案的测试，部分应用解决方案已获得了下游客户的认可，并在新产品中得到了应用。

也就是从2017年，公司的毛利率和净利润率大幅提升。2017年公司食品添加剂产品实现销售收入16.26亿元，同比增长81.30%，主要为报告期内，香料和甜味剂的产品价格及销量均 有一定的增长，并且较2016年度，甜味剂—三氯蔗糖产品产能增加，销量增幅较大，为公司贡献了部分业绩。同期，公司大宗化工产品实现销售收入19.51亿元，同比减少3.65%，主要为报告期内公司处置了控股子公司华尔泰，大宗化工产品产销量同比有所减少。

据财报，2016年，其食品添加剂的营收占比为23.89%，2017年提升到36.30%，2018年提升到42.42%，2019年提升到46.60%，2020年提升到51.86%。2020年相对应食品添加剂产品的毛利率虽然相对2017年51.42%已下滑不少，不过相对于大宗化学品业务毛利率要高出17.15个百分点。

随着公司及子公司在2020年底至2021年初陆续建成投产的年产5000吨三氯蔗糖以及年产1000吨呋喃铵盐等项目的产能释放，对业绩增长起到了促进作用。

2021年上半年金禾实业盈利43000万元–48000万元，比上年同期增长20.53%-34.55%。由于上年同期新冠疫情等影响，导致公司生产和销售受到影响，随着新冠疫情逐步得到有效控制，2021年半年度较上年同期经营恢复常态，同比业绩增长。并且随着公司及子公司在2020年底至2021年初陆续建成投产的年产5000吨三氯蔗糖以及年产1000吨呋喃铵盐等项目的产能释放，对业绩增长起到了促进作用。

保龄宝：自称产品供不应求，综合毛利率去年已低于10%

保龄宝在互动平台上称，公司为功能糖行业的龙头企业，20余年来一直专注于功能糖的研发、生产、销售与推广。公司是全球5家赤藓糖醇生产商之一，能够提供功能性低聚糖、 功能型膳食纤维、功能性糖醇全品类产品和服务，是可口可乐、百事可乐、伊利、蒙牛等企业的战略合作伙伴。

保龄宝的特色是，其系国内唯一的全品类功能糖产品制造服务商，拥有功能糖核心技术及全产业链优势。

其在年报中称，公司功能性糖醇类产品主要为赤藓糖醇。其是醇的一种，为四碳糖醇，分子式为C4H10O4，不参与人体代谢，具有热量极低、不升血糖、甜味协调性好等多种优点。

其在年报中称，赤藓糖醇是目前市场上唯一经生物发酵法天然转化和提取制备而成的糖醇产品，是国家卫计委认定的 0 能量糖醇产品。赤藓糖醇不参与糖代谢和血糖变化，适宜糖尿病患者食用。其在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。人体突变链球菌不能依靠赤藓糖醇生长繁殖，不会产生有机酸使牙斑表面pH值下降，不会致牙齿发生龋变。近年来，在全球减糖、低糖大趋势下，赤藓糖醇以天然、零热量、不参与血糖代谢、较高耐受量及酸热性能稳定等特点，在无糖饮品、食品等领域得到广泛应用，以替代蔗糖等传统糖源，达到减糖的目的。另外在医药、保健品、化学原料中间体等领域也有广泛应用。

公司进入赤藓糖醇较早，2003年就在国内率先完成了赤藓糖醇的产业化，在行业中拥有显著的技术优势和品牌优势。

7月19日，公司在互动平台上称，公司赤藓糖醇和阿洛酮糖目前均供不应求，价位仍在高位。

虽然自称具有上述优势且产品供不应求，该公司综合毛利率却相对较低，在20%以下，去年综合毛利率降至10%以下。低毛利率下，公司的营收也只是保持了温和增长。

为何公司主要产品供不应求，毛利率却如此之低？8月9日，其在投资者互动平台表示，功能糖行业没有垄断企业，产品价格由供需决定。

与此同时，公司产品的主要原料是玉米、玉米淀粉、蔗糖等，受气候、国家政策的影响较大，供求变化和价格可能出现大幅波动；如果主要原材料价格上涨会导致产品成本大幅增加，而产品销售价格的调整相对滞后，会导致产品毛利率下降，直接影响公司经营利润。

去年以来，玉米价格大涨。据报道，2020年玉米期货价格高歌猛进，从1月初的每吨约1900多元飙升至12月底的2700余元，全年累计涨幅超过40%。所以，去年其毛利率下滑至个位数。

不过公司称，将继续采取多种措施来减少原料价格波动对公司的影响，包括开展期货套期保值业务，锁定原材料价格；不断提升技术，改善生产工艺以降低原材料单耗；积极探索采购模式，以达到降低采购成本的目的。

三元生物即将上市，毛利率偏高受关注，还有哪些风险

即将登陆创业板的三元生物也是代糖行业的龙头之一，其主营产品是赤藓糖醇。其在招股书中称，根据沙利文研究数据，2019年公司赤藓糖醇产量占国内赤藓糖醇总产量的54.90%，占全球总产量的32.94%，为全球赤藓糖醇行业产量最大的企业。

据招股书，公司先后与莎罗雅、美国TIH、美国ADM、元气森林、可口可乐、百事可乐、农夫山泉、统一、今麦郎、汉口二厂、完美中国、南方黑芝麻糊等知名客户建立合作关系，公司产品除直接应用于上述企业名下品牌外，还通过经销商提供给Merisant、联合利华、达能、HALO TOP、Truvia等众多知名企业。

据招股书数据，其业绩较为靓丽。其招股书披露，2018年、2019年和2020年，公司的营业收入分别为29,220.39万元、47,675.96万元和78,318.22万元，2019年和2020年分别较上年增长63.16%和64.27%。2018年、2019年和2020年，公司实现净利润分别为6808.85万元、13630.68和23257.28万元，2019年和2020年分别较上年增长100.19%和70.62%。

2018年至2020年，赤藓糖醇收入占营业收入的比重分别为84.65%、59.87%、78.80%，赤藓糖醇毛利占综合毛利的比重分别为84.67%、57.06%、78.59%，赤藓糖醇对公司经营业绩具有重大影响。

2018年、2019年和2020年，公司综合毛利率分别为36.85%、45.77%和42.27%。

三元生物明显高于保龄宝等同行的毛利率。之前3月份，上市委要求三元生物结合不同产品的市场竞争格局、销售区域、客户结构、生产工艺、 产品质量等，详细分析并披露发行人毛利率远高于同行业可比公司，且赤藓糖醇产品毛利率远高于保龄宝的原因及合理性。

对此，三元生物称，保龄宝为国内较早从事赤藓糖醇生产的企业之一，但赤藓糖醇占其营业收入的比例较低（2018 年、2019 年和 2020 年 1-6 月，赤藓糖醇占营业收入的比例分别为 11.37%、13.54%和 20.54%）。据公开信息，保龄宝主要客户为元气森林、完美、美国 SUNLAND、 日本莎罗雅等，与公司客户重合度较高，公司与保龄宝的赤藓糖醇销售价格方 面不存在较大差异，公司与保龄宝赤藓糖醇毛利率差异主要受生产(销售)成本影响。公司作为产能最大的赤藓糖醇专业化生产企业，受益于公司产能的规模效应及工艺技术优势，公司毛利率高于行业内赤藓糖醇生产规模较小的竞争对手保龄宝。

不过公司在招股书中也称，如果未来公司面临市场竞争加剧、主要产品销售价格下降、原材料价格居高不下、用工成本上升等不利因素，则综合毛利率将可能下降，对公司盈利能力产生不利影响，公司可能面临较高毛利率水平无法维持的风险。

与此同时，2018年、2019年和2020年，公司前五大客户的销售收入合计占当期营业收入比重分别为45.30%、55.93%和47.87%，其中莎罗雅销售占比分别为7.15%、35.04%和20.28%，公司存在销售客户相对集中的风险。

此外，三元生物的应收账款和存货绝对额逐年走高。2018年末、2019年末和2020年末，公司应收账款余额分别为2787.63万元、3609.74万元和7092.53万元，占流动资产比例分别为21.76%、15.11%和18.73%。此外，2018年末、2019年末和2020年末，公司的存货账面价值分别为1983.60万元、4590.36万元和6820.58万元，占流动资产比例分别为15.48%、19.21%和18.01%。

行业景气度提升，企业跑马圈地扩产忙，追求规模护城河

截至2021年6月末，国内赤藓糖醇市场主要参与者比较稳定，仍以三元生物、保龄宝、诸城东晓为主。

同时，据公开资料，赤藓糖醇行业经过多年的发展，优势企业产能领先程度逐步扩大。3月份，三元生物曾在回复上市申请文件的审核问询函时称，自2018年起，公司的产能规模超过了保龄宝。截至2020年末，公司年产能规模达到6万吨，约为保龄宝赤藓糖醇产能的3倍。公司的规模化优势逐步显现，公司单位产量分摊的直接人工、制造费用及燃料动力等方面都较同行业公司更低，公司规模优势带来的各项单耗的降低也使得公司赤藓糖醇的成本优势在2019年11月自备锅炉停用后得以继续保持。

不过，在行业高景气背景下，竞争也正变得激烈。随着消费者健康意识的提高和代糖产品消费需求升级，赤藓糖醇行业景气度持续提升，正推动原有厂家扩充产能和吸引新投资者介入，让竞争白热化。

所以，很多公司都在通过产能扩大和技术升级来应对竞争。保龄宝日前已公告称，投资建设的年产1.3万吨赤藓糖醇扩建项目于2020年9月开始建设，经过10个月的建设、调试和运行，产能基本达到了设计要求。该项目的达产将进一步提升公司赤藓糖醇产品的市场占有率，有利于调整公司产品结构，增强公司竞争能力，将对公司的经营业绩带来积极影响。

这背后是这个行业的在位企业往往具有先行者优势，而规模是建立和巩固优势的护城河。

据悉，赤藓糖醇生产是多工序、多学科技能的综合，新产能的建设、调试、稳定运行均需要花费较多时间成本。

除产能建设需耗费一定周期外，由于赤藓糖醇最终直接供消费者食用，因此其产品安全性至关重要，行业新进入者产能建成后还需要逐步获取各项食品安全资质认证，同时还需要通过下游客户供应商管理所需的审核查验等手续，亦需要耗费一定时日。

新竞争者的进入在价格没有非常明显的差异情况下，下游客户具有一定的黏性。因此，短期内行业现有厂商凭借产品品质优势、产能扩充领先优势以及客户资源优势，仍将继续享有当前赤藓糖醇行业快速发展的红利。

新京报贝壳财经记者 岳彩周 编辑 宋钰婷 校对 薛京宁

3 秒速溶的健康咖啡，口味颜值不输咖啡馆

春困夏乏，随着天气越来越热，你是不是也和我一样动不动就犯困。??

说起解困打起精神，一杯咖啡少不了。

咖啡作为天然的兴奋剂，提神、续命那是必须，喝完还能让人感到快乐。

除此之外，增加咖啡因摄入，还可能让体重增加得少些^[1][2]。

但要是选错了咖啡，就可能会喝下「热量炸弹」。就说咱们常喝的摩卡吧，除了牛奶、咖啡之外，还添加了高热量的摩卡酱、鲜奶油和糖浆，几乎相当于 3 碗饭的热量。

一杯大杯摩卡（黑咖啡 纯奶 风味糖浆）

热量就升到了 360 大卡

含脂肪 15 克

按照拿铁含乳糖 18 克

能粗略计算出额外添加了糖 17 克▼

所以建议大家，选咖啡一定要喝纯的黑咖啡或者只加了奶的纯拿铁，尽量不要加糖。

这次，我们给大家找来了三顿半的冻干咖啡粉、永璞的冷萃咖啡液，不仅价格超划算，赠品也超丰富。

数量有限，大家一定下手要快！

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喝咖啡小贴士

1. 对正常成年人来说，每天摄入不超过 400 毫克的咖啡因是安全的。（大约两大杯美式咖啡含量）

2. 如果喝完咖啡之后出现了心慌、手抖、躁动、焦虑甚至影响睡眠的情况，可以考虑减少摄入量。

3. 孕妇每天摄入少于 200 mg 的咖啡因是安全的，如果饮用，每天不超过 1 杯。

4. 哺乳妈妈在宝宝 3 个月内，不推荐喝咖啡，宝宝 3 个月后，可以适量喝咖啡，每日咖啡因摄入量应小于 200 mg。

参考文献

[1] Lopez-Garcia E, van Dam RM, Rajpathak S, Willett WC, Manson JE, Hu FB. Changes in caffeine intake and long-term weight change in men and women. Am J Clin Nutr 2006;83:674-680.

[2] Larsen SC, Mikkelsen M-L, Frederiksen P, Heitmann BL. Habitual coffee consumption and changes in measures of adiposity: a comprehensive study of longitudinal associations. Int J Obes (Lond) 2018;42:880-886.

策划：拾贰 |监制：大王

图片来源：丁香设计团队 & 站酷海洛 & giphy.com

科学审核：丁香科学严审团

▎商品信息

活动名称：咖啡专场

活动时间：2022-07-23 00:00 至 2022-07-27 24:00

发货信息：下单后 3 个工作日内发货（节假日顺延）

特别提醒：疫情影响地区可能无法按上述时间发货，风险解除后将为您尽快发货。

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新式茶饮 消费升级下的突围战

伴随近些年新式茶饮行业的快速增长，可供消费者选择的茶饮品类已十分丰富。与瓶装茶饮料不同，新式茶饮属于现制茶饮，具有现场即时制作、加工过程透明、口味可根据顾客喜好灵活调配等特点。

新式茶饮是消费升级的产物，且更受年轻消费群体欢迎。对各大品牌来说，如何满足顾客需求并增强消费黏性显得尤为重要，而这就涉及价格定位、口味调配、品质管控、原料供应、渠道布局等。那么，谁才是制胜的关键呢？

眼下，新式茶饮受到越来越多人的追捧。不管是加盟还是直营，新式茶饮吸引着品牌商、加盟商和个体商家们纷纷入场掘金。品牌商报出可观的利润空间，加盟商计算着笔笔不可忽视的成本，身处其中的人们会怎样讲述“这杯茶”里的故事？

线上渠道利润更低

“季节性淡季”营业额减少1/3

四个月前，阿山在河西区开了一家新式茶饮店。这是他的第二家店。新式茶饮是以茶叶为主原料，辅用不同萃取方式所提取的浓缩液，并根据消费者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料调制而成的饮料。

早在四年前，阿山就辞去了北京的工作，带着妻子回到天津开了一家新式茶饮加盟店。阿山在北京做动画设计的工作，每月工资不到2万元。当时工作劳累、熬夜加班是常事，于是他萌生了创业的想法。

据阿山说，他四年前加盟的那家新式茶饮店的选址不错，旁边有一所小学和一所中学，客流量挺大。当时，他投资了近30万元。正常营业后，该店每个月能赚2万多元。“加盟店做得再好，也是给品牌商做口碑，所以我们想自己打造一个品牌出来。”就这样，阿山以每年10万元的价格租下了一家临街的商铺。今年6月，他开了一家自己命名的新式茶饮店。

阿山的这家店里有30款茶饮，售价为8元至32元。其中8款果茶是店里的推荐单品，包括“鸭屎香手打柠檬茶”“招牌手打柠奶”等。“越来越多的人喜欢清淡的茶饮，不少顾客甚至不加糖，只要原茶加几片柠檬。有2款柠檬茶颇受欢迎，一天就能卖出100多杯。”阿山说，这家店刚开业的那几个月，正是天气渐热的时候。仅线下渠道每天就能卖2000多元。后来，阿山开通了外卖渠道。但外卖上线之后，线下门店的生意就少了。“以前周围写字楼的员工到店里都是买几十杯带回去，现在都改线上订了。”阿山说。

“对商家而言，线上订单的利润比线下销售的利润要低。因为商家要贴一些配送费用，还要给平台返一部分收益。”阿山说，现在他的店里每天在两个外卖平台的订单加起来有100多单。

据了解，现在天凉了，果茶的销量有所下滑，店里的营业额跟前几个月比减少约1/3。目前，阿山正在开发热饮新品，以应对新式茶饮的“季节性淡季”。

回本周期超两年半风险高

成本高企压垮部分加盟商

除了直营模式外，目前新式茶饮市场还有加盟模式。一家主打果茶的新式茶饮品牌商相关人士告诉记者，该品牌在天津有50多家加盟店。店铺面积以15平方米左右的居多。目前，在天津开一家加盟店，算上租金、装修、人工等成本，大概投资额在30万元至35万元。

据介绍，该品牌加盟店分为普通单店和品牌形象店。品牌形象店有数量限制，会有相应的优惠和补贴。从该人士给记者发来的报价单上看，普通单店的加盟费为9.8万元、保证金为2万元、设备费为8万元；品牌形象店在一线、新一线、二线城市的加盟费为8万元，三线及以下城市的加盟费为7万元，保证金1万元、设备费6.6万元左右。该人士表示，该品牌有9个系列约40个品种。单品会根据季节变化进行更新。他们通常会把销售量排名最后20%的产品更换成新品。据他介绍，该品牌加盟商的毛利率在65%以上，复购率在70%左右。

另一家主打鲜果茶的新式茶饮品牌的工作人员表示，该品牌加盟商的毛利率在60%至65%。“如果一个茶饮店的回本周期在两年半以上，那么风险就很高了，不建议投资。”据他介绍，该品牌的平均回本周期为一年至一年半。开一家加盟店的总费用在23万元左右。

一家位于河西区图书大厦附近的新式茶饮加盟店负责人告诉记者，以前他开的新式茶饮店，一年房租就要30万元。现在这家店，他会将房租控制在每年15万元以内。人力成本方面，每个人每月工资就要4000多元。“有很多加盟商是赔钱的。”该负责人说。

记者注意到，不少自营品牌的商家会自己找渠道购进制作新式茶饮的设备。一家位于广州的奶茶设备工厂负责人告诉记者，一套完整的新式茶饮操作间设备包括双水池水吧台、制冰机、冷藏柜、封口机等13种设备，长度为3.55米的整套设备报价为1.28万元，每天能做130杯至150杯茶饮。

年复合增长率超过57%

品牌商需寻求“差异化”路径

近些年，我国新式茶饮的市场规模快速增长。据艾媒咨询报告显示，2016年我国现制茶饮市场规模仅为291亿元，但2021年已经高达2796亿元，年复合增长率超过57%。由此可见，越来越多的人愿意消费新式茶饮。

小飞是新式茶饮的拥趸，几乎每天都会喝一杯。“相比于传统奶茶，新式茶饮没有那么腻，更加清爽。而且加上新鲜的水果、燕麦等小料，它更健康，还有饱腹感。”小飞直言，这是他喜欢新式茶饮的原因。

插画师同同也是新式茶饮的忠实消费者。与小飞不同，她喜欢新式茶饮是因为“好看”。“很多新式茶饮不管是从外观包装还是店面设计，都很迎合年轻人的审美。不少年轻人购买新式茶饮后拍照发到朋友圈。新式茶饮似乎成为一种社交元素。”同同说。

艾媒咨询发布的《2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，有94%的中国新式茶饮消费者每周购买新式茶饮。消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多，且行业内品牌将加速扩张，促使行业竞争持续加剧。

餐宝典联合创始人左永君表示，新式茶饮市场的竞争越来越注重品牌影响力，一些头部品牌会受到越来越多消费者的认可与追捧。同时，一些区域性的品牌因为深耕当地市场，也活得很滋润，有的还开出了上千家店。当下，一些差异化突出的品牌有机会脱颖而出，获得消费者和投资机构的青睐。但它们要想真正发展起来并取得一席之地，面临的挑战也不小。

模式解析

直营类 代表企业：奈雪的茶

高端定位 连续亏损

10月10日上午10点多，小陈在奈雪的茶天津万象城店买了一杯鲜果茶“霸气芝士草莓”。尽管杯型并不大，但他为此花费了28元。

在业内，单价处于20元及以上的新式茶饮通常被视为高端品牌。奈雪的茶正是国内高端新式茶饮的代表之一。初识奈雪的茶，很多人会特别关注其品牌标识中的日文“の”。但在公司命名上，“の”则被替换为“的”。比如，公司在港股上市的全称为奈雪的茶控股有限公司。

作为一家高端新式茶饮品牌，奈雪的茶是直营模式的典型代表。截至今年6月末，该品牌直营店数量达到904家。近些年，奈雪的茶营业收入一直实现较快增长。2019年至2021年，其营业收入依次为25.02亿元、30.57亿元、42.97亿元。然而若以归母净利润来看，奈雪的茶却在连续亏损。2019年至2021年，该公司归母净利润依次为-0.39亿元、-2.02亿元、-45.25亿元。今年上半年，奈雪的茶继续亏损。其中，亏损额度超过2.50亿元。

在2021年6月披露的招股书中，奈雪的茶曾将过往亏损的主因归结为公司迅速扩大业务规模及扩展茶饮店网络。在成本结构方面，该公司最大的两项支出来自材料成本和人力成本。以2019年为例，这两项支出占收入的比重超过66%。

然而在2020年、2021年，奈雪的茶出现大额亏损则另有主因。比如，其去年仅因“可转换可赎回优先股的公允价值变动”一项带来的税前浮亏额度就超过43亿元。

去年披露的招股书显示，奈雪的茶提供的现制茶饮的平均标价为27元。不过，记者近期在走访线下门店时注意到，奈雪的茶也有一些饮品的单价低于20元。比如，“金色山脉鲜奶茶”单价为13元、“桂花乌龙奶茶”单价为15元。

近些年，为了扩大客群，奈雪的茶并未局限于单一品牌。面向对价格更为敏感的学生及年轻的上班族，奈雪的茶还推出了一个价位更低的茶饮子品牌──台盖。招股书显示，台盖产品的平均标价约为16元。

除了现制茶饮，奈雪的茶实际已在推进多元化经营，比如其产品线还涉及烘焙产品、瓶装水果茶、气泡水、零食等。半年报显示，今年上半年，奈雪的茶的非现制茶饮收入占比为28%。

加盟类 代表企业：蜜雪冰城

迅猛扩张 食材创收

与奈雪的茶不同，蜜雪冰城主打加盟模式。截至今年3月末，这家企业直营门店数量不足50家，但加盟门店数量则已超过2万家。今年9月披露的招股书申报稿显示，蜜雪冰城的门店数量位居国内现制茶饮行业第一。

“高质平价”是蜜雪冰城的产品定位。以门店产品单价来看，蜜雪冰城主要集中在6元至8元，明显低于市场主要竞争对手。据招股书申报稿披露，“高质平价”的产品定位，为蜜雪冰城门店在三四线城市持续、快速发展，提供了庞大的消费群体基数。

目前，蜜雪冰城并非只做现制茶饮，旗下还有现磨咖啡连锁品牌幸运咖和现制冰淇淋连锁品牌极拉图。不过幸运咖与极拉图各自的加盟门店数量明显少于公司现制茶饮加盟门店数量。截至今年3月末，幸运咖加盟门店数量为629家、极拉图加盟门店数量为18家。

虽然属于加盟连锁品牌，但蜜雪冰城的主要收入并非来自加盟费。2019年至2021年，食材收入占蜜雪冰城收入的比重依次为69.59%、69.76%、69.89%。对比来看，加盟商管理所带来的收入规模甚至还不如包装材料、设备设施带来的收入规模。以去年为例，蜜雪冰城包装材料收入占比为17.19%、设备设施收入占比为6.72%。而加盟商管理收入占比仅为1.89%。按照蜜雪冰城的统计口径，加盟商管理收入包括向加盟商收取的加盟费、管理费、培训费等。

作为最大的收入来源，蜜雪冰城向加盟商销售的食材主要包括奶昔粉、奶茶粉等固体饮料，蔗糖、果汁等风味的饮料浓浆，以及果酱、茶叶、水果等各类食材。“公司规模化、专业化的生产在保证食材稳定供给与产品品质的同时，提高了对上游供应商的议价能力，有效降低了成本，也增强了对门店的供货能力。”据招股书申报稿披露，蜜雪冰城通过自建食材生产基地，并不断扩充自产食材品类，实现了对核心食材的自产。

近些年，在收入快速增长的同时，蜜雪冰城的归母净利润也实现大幅增长。招股书申报稿显示，2019年至2021年，该公司归母净利润依次为4.45亿元、6.32亿元、19.10亿元。

成本构成

单杯原料3元至8元

包装“四件套”1元多

一杯售价十几元的新式茶饮，成本有多少？河西区一家新式茶饮店负责人阿来的回答是：5元至8元。而上海一家茶饮品牌负责对接加盟商的工作人员报出了更低的价格：一杯奶茶的成本大概是3元至7元。该工作人员直言，该品牌加盟商的平均毛利润率在65%至70%。

阿来告诉记者，一款售价为19元的“鸭屎香柠檬茶”是他店里的主打产品。在这杯600毫升的茶饮中，“鸭屎香茶水”的含量占到了一半。每年6月，阿来都会从福建购进400多斤新采摘的“鸭屎香茶叶”。这些茶被搬到家里的通风处存放。“每年第一次采收的时候，茶的口感是最好的，所以得在那时多买一些。”阿来说，就这杯茶饮的制作成本而言，购买柠檬的费用占了较大的比例。

据介绍，“鸭屎香柠檬茶”所用的柠檬是产于南方的香水柠檬。相比于普通柠檬，香水柠檬没有那么酸，而且香味更重。一杯600毫升的柠檬茶，需要大半个香水柠檬。“我们目前只有一家店铺，每次进货100多斤。因为用量少，所以无法从产地拿货，只能从经销商手里买。香水柠檬的价格不稳定，有时候能达到每斤30多元。”据阿来介绍，香水柠檬存放一段时间后，弹性就开始一点点减少。虽然表皮没坏，但切开做成茶饮的口感就不一样了。

据了解，相比于加盟店，商家自己命名的茶饮店的包装成本会更高一些。在河西区开了家新式茶饮店的王先生告诉记者，他店里的新式茶饮包装包括吸管、杯托、带品牌标识的杯子和塑料袋，这样的包装“四件套”加起来成本要1元多。王先生说：“加盟店带品牌标识的包装都是品牌商提供的。自己做品牌，这些带品牌标识的包装都要自己去订购。做包装的厂家有起订量门槛，一般我们进一批货至少要4万多元。量若低了，厂家就不接单了。所以，成本压力还是挺大的。”

加盟商

“能赚几年是几年，

不行就换下一个”

早在2014年，磊磊就加盟了某新式茶饮品牌，其门店位于天津市中心的繁华地段。据他介绍，在加盟前期，资金的压力还是很大的。他对记者表示：“当时的加盟费是3.98万元，购买设备和首批物料需要20多万元，全年的店铺房租是10多万元，再加上装修，林林总总地算下来大概需要40万元。开店之后，加盟商每年还需要向品牌方交纳6000元的管理费。”

该品牌主打“盆栽奶茶”──在奶茶上挤一层奶油，上面撒上颇像泥土的奥利奥碎，再插上装饰性的绿叶。彼时，独特的创意、新鲜的口味让这款产品从众多传统珍珠奶茶中脱颖而出，一跃成为“网红”单品。在这款产品的带动下，其加盟店的单月营业额一度超过10万元。

“基本上，我们每个月会进一次货。每次的进货量要看当时的销售情况。销量高的时候，一次会进3万元至5万元左右的原材料。用这些原材料制成的饮品大概能卖出10多万元的营业额。”据他介绍，每个口味的茶饮成本都不同，有的5元左右，有的7元左右；而售价大多在10元以上。再扣除房租、员工、水电等成本，利润其实并不是很高。

近年来，随着市场上各大“网红”茶饮品牌崛起，磊磊昔日加盟的品牌逐渐掉队。用他的话说就是“这个品牌无论是在品牌管理上还是口味创新上都跟不上市场的发展。”于是，今年7月，他决定关掉这家门店。

“最近，我已经决定加盟一个比较‘火’的品牌了。”为此，他还专门去了该品牌的总部成都进行考试、面试。目前，加盟事宜已经进行到选址的阶段。一旦选定新店面的位置，他就可以与品牌商正式签约。签约后，磊磊需要与店员一起去总部接受23天的培训才能正式上岗。

“在选址方面，品牌商要求店面面积不能低于30平方米，这意味着租金就会在成本中占据较大的比例。其加盟费也较高，要8.8万元。开店后，每年还需支付1万元的管理费。”他说。

“如今，新式茶饮市场的竞争很激烈，品牌生命周期短、迭代快。一个品牌热度高的话，也许能多‘火’几年。而热度一旦没了，品牌就直接‘凉’了。”谈到转投到其他品牌的原因，磊磊坦言，“开加盟店的目的是为了赚钱。我的想法很简单，加盟一个品牌后，能赚几年是几年，不行就换下一个。如果这个品牌已经不盈利了，我们没有必要跟它耗下去。”

品质管控

制作用料趋于健康

食品安全仍存隐患

昔日，传统奶茶在消费者的印象中是一款不健康的饮品。每每提到就会让人联想到高糖、高热量、食品添加剂等关键词。这也无可厚非。以往的传统奶茶有些甚至既不含奶，也不含茶。果茶中的果味也是用浓缩果汁勾兑而成。

一位浓缩果汁销售人员表示，该店售卖的浓缩果汁每瓶840毫升，使用时需要和水按照1:9的比例勾兑。也就是说，一瓶浓缩果汁能制作出14杯600毫升装的果茶。记者在配料表上发现，一瓶浓缩果汁中的果汁含量仅有一半左右，除了水、白砂糖之外，还包含食用香精、柠檬酸、果胶、羧甲基纤维素钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、胭脂虫红等多种食品添加剂。而商家使用浓缩果汁勾兑的原因，一方面是成本低，另一方面是操作便捷。

当前，随着人们消费理念升级，健康消费意识逐渐增强。餐宝典研究院发布的《2021—2022中式新式茶饮发展研究报告》提到，茶饮消费者中，女性占比61.8%；18岁至30岁之间的群体占64.2%。而这部分人群的饮食习惯亦更倾向于低脂、低卡、低糖。

一位经营多年的茶饮品牌加盟商对记者表示，近年来，市场上的茶饮口味几经变化，各大品牌所用的原料也随着消费者理念的转变而趋向健康。如今，大多茶饮门店已用新鲜水果压榨果汁来替代浓缩果汁。“我们经营的门店从多年前就已经开始使用鲜果榨汁了，成本也因此增加了不少。”他说。

不过，打出健康旗号的茶饮品牌如今也依然面临着食品安全风险。2021年9月，由于喜茶店员操作不当，误将用来展示的样品饮料拿给消费者，致消费者紧急入院洗胃。当月，有媒体报道称益禾堂某加盟店存在“柜台多处有蟑螂”“门店小餐饮登记证已逾期”“有员工未办理健康证”等问题；茶百道的个别门店亦存在过期原材料更换标签继续使用、宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代的行为。2022年3月，7分甜某门店被曝光，其店员随意篡改食材保质期，标签“一手揭一手粘”，食材变味儿才扔掉。

“过去一年，茶饮企业食品安全问题频发，其中不乏一些非常知名的头部品牌。频繁出现的食品安全问题，给整个行业的发展敲响了警钟，也成为了行业发展的绊脚石。”广东一茶饮行业人士表示，茶饮行业已经引起了相关部门的重视，监管将会越来越严。（记者宁广靖 郝一萍 韩启）

来源： 天津日报

咖啡遇上水蜜桃！这个咖啡馆的特调，很有故事→

我有特调 也有故事

2022.07

当水蜜桃与咖啡碰撞，

会擦出怎么样的火花？

在有着全国文明村、

全国乡村治理示范村、

上海市乡村振兴示范村等

多个头衔的周浦镇界浜村，

一家名为“花隐”的咖啡店

用一款款“界浜特调”给出了答案。

咖啡香飘进文明村

“花隐”咖啡店位于界浜村2组，面积约70平方米，整体装修温馨而大气。目前，咖啡店正处于试运营阶段，但已有不少人前来体验，有住在附近的村民，也有前来观光的游客。

7月10日，村民徐女士与爱人专程来店里，点了两杯咖啡，小坐了一会儿。她说：“现在村里的面貌大不一样了，原来要到城区才能享受到的氛围，在村里也能享受到，让人感觉很惬意很舒服。”

咖啡店的面积不大，但产品却非常丰富。除了常见的咖啡饮品外，这里的“界浜特调”是特色，结合了当地的特色与历史文化，也展现了界浜村的乡村振兴之路。

咖啡店负责人陈涵修介绍，“界浜特调”共有6款，分别取名为“最苦最黑暗的日子”“热血奋斗”“平淡地等待”“小有收获”“蜜露小康”与“甜蜜蜜”。“从口味上，这6款咖啡饮品由苦到甜，展现村民生活从过去比较艰苦，到奔小康、拥有幸福生活的变化。”她说。

“花隐”咖啡店的落成，也是界浜村以党建联建推动乡村振兴的又一成果。前期，界浜村牵头，与党建单位周浦镇社区事务受理服务中心和上海浦东江南村镇银行合作，共同推进项目落地。其中，镇社区事务受理服务中心负责人才引进，浦东江南村镇银行提供贷款便利，而界浜村则为项目提供场地支持。

周浦镇界浜村党总支副书记杨云霞表示，三方联动下，项目吸引了年轻人来到农村创业，助力界浜村乡村振兴。此外，咖啡店所在的建筑原先是村里的闲置房屋，属于村集体资产，“我们盘活资源，把房屋出租给创业人员，收入纳入村集体经济，后续也将用于乡村发展。”

而对“外乡人”陈涵修来说，来到界浜村，开一家乡村咖啡店，不仅满足了自己一直以来想经营一家咖啡店的愿望，还能参与乡村发展，一举两得。“可以带动村里的就业，村经济的发展，我觉得很有意义。”

据悉，界浜村目前已与近20家单位达成党建共建合作，后续也将以此为契机，引进更多党建联建项目，助力乡村振兴发展。

杨云霞告诉小布，界浜正在与多家共建单位沟通洽谈，希望以项目入驻的形式，吸引更多年轻人来到乡村发展。“比如，我们正与上海健康医学院沟通，邀请学生到咖啡店来参与咖啡师锻炼项目。另外，我们也计划与上海中电长兴未来发展有限公司合作，引进一些新能源方面的项目。”

责任编辑 邓清元