2014高达新番文章列表:

• 1、斯嘉丽主演经典科幻片超体衍生剧来了
• 2、让日本门将泪洒当场的点球大战，到底是怎么回事？
• 3、重播次数最多的10部国产剧，打了多少烂剧的脸
• 4、百度糯米死了，我很怀念6块6的电影票
• 5、一斤原料加2克？为雪糕塑形的低价卡拉胶

斯嘉丽主演经典科幻片超体衍生剧来了

《超体》续集没有等来，衍生剧却在悄悄开发中。据美国《综艺》杂志报道，法国大导演吕克·贝松旗下的欧罗巴电影公司正在与威秀电影公司洽谈一个新的项目，开发他的科幻代表作《超体》的衍生剧集。

电影版中的男主角知名黑人影星摩根·弗里曼，有望加盟这部新剧继续扮演诺曼教授。至于“寡姐”斯嘉丽·约翰逊是否还愿意回归扮演露西，目前还是未知数，而且剧情目前也处于高度保密阶段。

2014年上映的科幻片《超体》成本仅用了4000万美元，结果在全球上映后票房大大超出预期，最终北美票房高达1.26亿美元，全球票房高达4.69亿美元，让发行方环球影业赚翻了。可是当年吕克·贝松并没有趁热打铁，影迷翘首等待的续集迟迟没有下文。这样一晃就过去了8年，可以说是非常可惜。

电影《超体》讲述斯嘉丽扮演的年轻女子露西，被迫为穷凶极恶的黑帮带货，她的体内被塞入一款神秘药品，并企图偷运到其他国家，但是在途中药品在她体内破裂，并进入她的血液之中。

谁知令人难以置信的事情就此发生，药品激发了露西大脑的潜力，伴随着身体的飞快进化，露西掌握了越来越多的超能力。最后她在脑科专家诺曼教授的见证下，迎来了大脑活力极限开挂的高光时刻。

其实几年前就曾有报道称，吕克·贝松已经写好了《超体》续集的剧本，但是由于种种原因到现在还没有被开发。不过好在本片的衍生剧已经开始倒计时了，让我们一起期待它早日开播吧。@胶囊电影台

让日本门将泪洒当场的点球大战，到底是怎么回事？

昨晚，卡塔尔世界杯首场点球大战都看了吧？

在5日举行的卡塔尔世界杯1/8决赛中，

亚洲黑马日本队与欧洲劲旅克罗地亚队

鏖战120分钟，

在最后的点球大战中，

日本队以1-3不敌克罗地亚，

无缘8强。

（至此，亚洲球队全军覆没。）

在这场点球大战中，

门将利瓦科维奇是克罗地亚队的最大功臣，

三次扑出日本队的点球，

助力球队晋级。

而日本门将权田修一4扑3空，

泪洒赛场。

什么是点球大战？

在世界杯淘汰赛阶段，

两支球队在120分钟之内打平，

就需要进行点球大战。

成也点球，败也点球，

在盘点了过去四届世界杯的点球录像后，

我们得出了几个（没什么用的）结论。

心跳和点球都在左边

点球是世界杯上最容易的得分方式。

过去四届世界杯共出现200个点球，

其中143个打进，命中率达到71.5%

难怪傅明老爷子说，

“我上我也能踢！”

此外，

200个点球的主罚者，

有96个都是射向自己左手边，

命中率高达77.1%

可谓“心跳和点球都在左边”。

艺术家和罪人只在一瞬间

点球大战的命中率比起常规时间明显下降，

不仅因为队员体力下降、压力过大，

也和点球大战涉及人数多有关，

这让平时不怎么踢点球的队员，

也得被迫营业。

在昨晚点球大战中，

日本球员伊东纯也赛后透露，

在最后选择主罚人选的时候，

是“自己想踢，有自信的人”举手。

但其实，

点球的出场顺序和名单

应该是主教练早早准备好的……

点球大战中，

除了选角，角度也很重要。

点球踢向上角，

门将很难摸到球，

只不过，踢飞和打在门框上的概率也很高；

也有人直接踢中路，

试图“预判门将的预判”，

但要是门将恰好也打算“以不变应万变”，

多少有点尴尬......

有些人为扑点球而生

点球让球星翻车，

也让很多门将一战成名。

最神奇的当属荷兰门将克鲁尔，

2014年世界杯1/4决赛，

他在第120分钟上场，

先后扑出对方2个点球，

帮助荷兰队成功进入4强。

本届世界杯小组赛中，

名不见经传的阿洛瓦伊斯（也译为奥韦斯）“一战封神”，

5次扑救，

助力沙特队2：1逆袭阿根廷队。

一个成功的门将，

背后是整个团队的心血。

2006年世界杯，德阿点球大战前

德国队主教练塞给门将莱曼一张小纸条，

上面写着阿根廷球员的罚点球习惯。

果然，科学是第一生产力。

不过，也有球队天生命硬。

德国队在世界杯上

一共进行了4场点球大战，全胜；

阿根廷队则4胜1负，

唯一一次输给了德国。

英格兰和西班牙队运气就比较差，

不过，

总比没机会输第4次的意大利队强。

央视网综合央视新闻、新华社、澎湃新闻、中新网

来源： 央视网

重播次数最多的10部国产剧，打了多少烂剧的脸

不知道大家有没有发现，随着影视技术的不断发展，好剧却越来越少。

尤其在网剧盛行后，烂剧更是泛滥成灾。

狗血的剧情、辣人的演技、毁三观的人设——.总之，优秀的剧千篇一律地好看，烂剧却各有各的槽点。

于是乎，好剧重播成了无数电视台的“无奈之举”。

一些经典之作被循环了无数遍，可对很多观众来说，即便是早已熟悉剧情，但对电视台的重播仍旧毫无抵抗。

一来，这些剧无论是从剧情，还是演员表现，都极其优秀，无可挑剔；

二来，当下新出的很多新剧，存在严重的距离感，再加上剧作本身的问题，很难让观众有追下去的欲望。

因此，对于“好剧重播”，无论是对观众，还是对电视台来说，都能接受。

今天，番叔就跟大家聊聊近三十年，重播次数最多的十部国产剧，排名不分先后，但绝对部部都能得到大家的认可。

1、《西游记》

1978年，日本版的《西游记》一上线就在中国引发热议，其“恶意魔改”更是让无数西游原著粉感到气愤。

三年后，央视筹拍《西游记》，导演杨洁接下来的这个艰难的任务。

要知道，那可是在八十年代，国内的特效技术尚不成熟，再加上整个剧组只有一部老旧的300P摄像机和一个摄影师，要想拍好大型玄幻剧，不可谓不难。

但对于杨洁导演来说，既然接下来就得好好拍。

在开拍前的三个月，她带着剧组跑遍了大半个中国的景点，这才确定了一条适合西行之路。

不过正式开拍后，剧组面临的困难还是非常多的。

而最大的困难就是特效呈现，原本杨洁导演是有安排人去香港学习，但没有学到，甚至连如何吊威亚都不愿意过多展示。

没有办法，剧组只能一点点克服。

剧中的天宫美景，只能用干冰来代替；

而主角们的腾云驾雾，也是在滑板的帮助下完成的。

可以说，为了尽力呈现原著中的描述，创作团队用尽了一切手段。

但这背后，很多参演人员也付出了不少的代价。

比如：扮演孙悟空的六小龄童，在拍摄“孙悟空大战红孩儿”的时候，他虽然身穿剧组制作的石棉衣服，但因为是实拍，拍摄中他不仅浑身被火包裹，还差点因为缺氧被呛死。

艰难的拍摄条件，精益求精的态度。

最终全剧组用了6年，制作完成了这部《西游记》。

1986年，《西游记》一播出，就轰动全国，创下了89.4%的收视率神话。

剧情上，性格各异的取经四人组，所经历的各式考验成为观众们心中的经典。

除此之外，剧作还贡献出了一众各具风情的女主们，

比如：玉兔精的活泼，蜘蛛精的妖媚，女儿国国王的端庄......

经典的剧情，再加上无可挑剔的演技，86版《西游记》拿下了无数大奖的同时，也最终沉淀为几代人的记忆。

据统计，《西游记》是电视台重播次数最多的电视剧，重播次数超过3000次。

而我相信，这样的数字还会不断刷新。

2、《武林外传》

中国情景喜剧中的佳作有很多，比如《我爱我家》《家有儿女》《爱情公寓》等。

但其中有一部，虽然也名列其中，但却是一种全新的形式——古装情景喜剧，它便是《武林外传》。

2006年，《武林外传》首播第二天便拿下了4.26%的收视率，成为央视八套该时段收视率第一的剧。

此后，该剧在很长的时间段成为电视台的“宠儿”，光是现有的数据统计，它的重播也不低于百次。

其实，很多观众在一开始看这部剧的时候，感觉有点不适应。

因为与其他情景剧相比，《武林外传》更加的跳脱，无论是故事情节，还是台词设定，都非常超前。

或许这是因为这样的设定，才让观众感到新奇，一时间，诸如“排山倒海”、“葵花点穴手”这样的词汇成了人们的口头禅。

当然，《武林外传》在收获观众喜爱的背后，是其创作团队的辛苦付出。

以饰演佟湘玉的闫妮为例，在角色塑造之初，导演给她的要求是按照《新龙门客栈》里的张曼玉来就行，大致的路数就是“泼辣”。

可在拍摄时，导演又让她演出风情万种的姿态，也要表现出抠门贪财的秉性，最后，还让她说家乡陕西话。

而另一边的沙溢与姜超也没有好过多少，前者需要减肥，后者需要增肥。

可以说，剧中的每一位演员都在为塑造好自己的角色而不断努力。

除此之外，《武林外传》作为一部喜剧，不仅要作让人开怀的包袱，还有诸多人生道理。

在开拍之初，导演尚敬曾说过，“我们要打造一个与众不同的江湖，这里没有太多的打打杀杀，只有满满的人情味。”

试问，这样三观超正的剧，谁能抗拒得了再刷个几遍呢？

3、《重案六组》

为什么这部国产刑侦剧，至今都可以超过99%的同类题材作品？

因为它没有把观众当成“傻瓜”。

坦白说，当下很多的刑侦剧破案不是靠证据，而是靠推理，因此往往会出现很雷人的剧情，甚至能靠着气味锁定凶手。

但《重案六组》不一样，他们查案靠的是审讯，一遍遍去凶案现场勘查。

即便是聚餐，也都是全组人一起讨论案情。

剧情上，《重案六组》中的案件也都是真实案例改编，并且非常敢拍。

剧中还有农村伦理案、婚内出轨案、同性案件等一系列现实发生案件，而这每一起案件的背后都直指人性的丑陋。

当然，《重案六组》除了直击要案，也聚焦了刑警本身。

剧中的牛小松作为市刑警队“神枪手”，在出任务的时候，意外击中了一位老太太。

虽然老郑想要保住他，但上级领导却坚持，“法律就是法律，法律不光制裁罪犯，还约束着我们每个人。”

刑警也是人，也会犯错，但是错就要面对，也要坦然接受后果。

可以说，《重案六组》中的人物并不完美，新警察会犯错、老警察也会疲惫，甚至在工作中，他们都会发生争吵，但正是这样的画面，才让我们感受到真正的刑警生活。

正因如此，《重案六组》系列自上线后就被全国电视台反复播放，第一部收视率一度破十，《重案六组》第一、二部在全国狂播2700余次，在内地创下了同类题材的收视最高峰。

4、《仙剑奇侠传》

2005年，《仙剑》在湖北卫视首播，创下了11.3%的平均收视率，堪称收视奇迹。

此后，这部剧也在重播榜上占据一席之地，重播次数超过五十余次。

要知道，当时主演的一众演员可都是新人演员，平均年龄仅18岁。

尤其是男主胡歌，彼时还在上戏读大三。

然而就是这么一群有实力的年轻人，却贡献出了一部国产仙侠剧的标杆之作，至今鲜少有同类作品可以超越。

坦白说，《仙剑》之所以经典，无非以下两点：

其一，剧情好，立意高。

用如今的眼光来看，《仙剑》的主线就是围绕着李逍遥帮助赵灵儿寻母，并在这过程中合力打败拜月教。

但它整体比较流畅，同时，在立意上还包含了侠之大、人之情、仙之道，剧作的格局比较高。

其二，全剧演技均在线。

最让番叔印象深刻的并非是林月如的爱而不得。

反而是王禄江饰演的刘晋元，因为心上人甘愿赴险，最终在家人死去后，彻底黑化。

在王禄江的演绎下，无论是紧张、失落，还是担忧，表情非常的生动，同时也将刘晋元这个复杂人物的个性表现得淋漓尽致。

此外，本剧的配乐也是经典，尤其是酒剑仙出场的BGM，简直不要太炸！

送给大家一个彩蛋，原来剧中的圣姑居然是李丽珍饰演的，真的是后知后觉！

5、《甄嬛传》

作为宫斗剧的天花板，《甄嬛传》真的是太经典了，自首播已经过去11年，至今仍旧是无数观众的下饭神剧。

截止到2019年，《甄嬛传》便已重播了186次。

为什么《甄嬛传》会有这么大的魔力？

首先，人物塑造生动。

全剧围绕着女主甄嬛进入后宫、不断“升级”展开的。

从不谙世事的少女到擅于“权谋”的太后，孙俪饰演的甄嬛，无论是神态还是动作，都让观众看到了故事女主的成长感。

此外，除女主之外，一众女配都演技在线，剧中无论是华妃嚣张至死，还是安陵容逐渐离心，皆有迹可循。

再者，剧中的台词也十分考究。

比如皇帝的诸多台词，都尽显“皇家无情”，也暗示后宫女人们的悲惨命运。

最后，剧中的道具、场景，甚至连配乐都非常经典。

比如：甄嬛在倚梅园中处于皇上时，配音便是《杏花天影》，再配上那句“逆风如解意，容易莫摧残”，那种独属于古人的爱情浪漫不言而喻。

6、《亮剑》

2005年最火的剧，当属抗战剧《亮剑》。

最高收视率一度飙至13.7%，毫不夸张地说，当时你即便不停换台，也能完整看完这部剧。

时至今日，《亮剑》这部剧仍旧可以在各大电视台看到，仅在过去的十年间，它的重播次数就高达400余次。

据悉，这部剧投资只有900万，基本上每一分钱都花在了刀刃上。

甚至剧组为了省钱，连群演都是导演、副导演亲自上场。

因为赶时间，主演李幼斌几乎没有休息时间，每天需要拍8场戏以上，不是在背台词，就是在拍戏。

就这样，剧组顶着零下二十多度的严寒，四个月完成了拍摄。

毫无疑问，《亮剑》在获得收视成功的同时，也让李幼斌爆红了起来。

在剧中，他将李云龙这个草莽英雄给演活了，一方面他敢打敢拼，是一位当之无愧的战士；另一方面，他也有着普通人的情感，心中既有战友情，也有爱情，是一位铁铮铮的汉子。

这较之以往影视剧中的“脸谱化”军人有着很大的不同，给人一种真实感。

除却主角之外，剧中的配角也是让人印象深刻。

尤其是和尚，在剧中他不慎遭人杀害，可是让无数剧粉为之鸣不平啊。

7、《父母爱情》

2014年上线的年代剧《父母爱情》，距今已过去八年，但热度似乎一点都没减。

没啥别的原因，就是好看！

所以，这部剧开播虽只有短短8年，但重播次数已然破百。

本剧是围绕着军官江德福与落魄的大小姐安江之间的情感、婚姻生活展开的。

整部剧的剧情都非常的柔和，男女主角在相伴五十年中，给观众最大的感受就是，“父母辈的爱情，非常的让人觉得安心”。

在剧情之外，剧中无论是主角还是配角，都演技在线。

比如：剧中有诙谐又老实的老丁，善良又开朗的王秀蛾，耿直却不讲卫生的江德华，甚至连江德福的五个孩子也都各具性格。

这样的群像，最大程度地拉近了观众与剧作的距离，共鸣力度自然就大了。

值得一提的是，这部剧的原著作者刘静完本之后，姜文就曾找上门买下了版权，还打算拍成电影献给母亲。

但之后因为剧本的问题，就一再搁置，最后还是导演孔笙接下了这部戏。

当然，孔笙导演也没让我们失望，最终打磨出了这部超治愈的年代剧。

8、《少年包青天》

对于很多人来说，《少年包青天》可以说是童年阴影之一。

也难怪有网友表示，小时候最喜欢的“恐怖片”，长大后你告诉我这是破案片？

从剧作本身来说，《少年包青天》揉入的元素非常多，比如武侠、悬疑、恐怖、搞笑等等。

但多种元素在其中，相互融合得非常好。

情节设置上，也是环环相扣，尤其是剧中案件的设置、破案经过，都严丝合缝。

整体来看，这些情节大多分为两个部分：

一是，主角团队的日常生活，大致是围绕青年包拯求学、赶考、回归家乡展开的。

二是，查案的过程，也就是案件从发生到侦察的细节部分，比如其中的千鲤湖女鬼案，从锁定赛中远为凶手，到推翻，再到确定崔明冲为元凶，整个过程既有转折，也凸显逻辑。

此外，这部剧成功的地方还有其强大的背景音乐，这绝对是加分项。

特别是在进入“隐逸村之谜”的剧情中，堪称阴间BGM，恐怖值直接拉满。

可以说，这部剧在观众心中的地位绝对不低，在2015年前，各大卫视都有重播，次数也超过30余次，绝对是一部经典之作！

9、《士兵突击》

2006年，《士兵突击》刚上线，因为没有女主，这部剧在一开始并不被人看好。

次年，北京电视台将其重播，却意外掀起收视狂潮。

那一年，《士兵突击》与许三多成了全民热议的话题，很多人甚至因为这部剧而选择参军。

更让人惊讶的是，这部电视剧在过去的12年间重播了211次，每一次都有着非常不错的收视率。

军旅题材作品那么多，为何《士兵突击》能有如此大的震撼力呢？

第一，扎实的小人物经历能够折射出社会大多数人的过往，共鸣力度强。

剧中的许三多，虽出身农村，但他渴望自由、向往新的生活，当兵也是他想要改变命运的一种方式。

不仅如此，许三多还有着一股韧劲，在边缘的驻地种树、坚持在钢七连训练、活捉老A，他的身上有着很多奇迹，但每一个都是努力换来的。

第二，剧中虽然没有抢眼的感情戏，但却有着感人肺腑的亲情、友情。

比如：许三多与父亲之间的父亲关系，与班长史今的真挚战友情等等。

说实话，作为一部军旅剧，《士兵突击》牢牢地扎在了铁血军人与保家卫国的主题上，让我们看到了一个个有血有肉战士的同时，也感受到了他们内心中最朴实的情怀。

而这也是它最大的魅力！

有意思的是，最初这部剧的导演找到王宝强的时候，他刚出演完《盲井》跟《天下无贼》，一心想要改变戏路，于是就拒绝了。

好在徐帆劝住了他，并且极力推荐他去试镜许三多，就这样王宝强成功拿下这个角色，并且凭此角声名大噪。

10、《潜伏》

这部巅峰国产谍战剧，享受的盛誉太多，它绝对是值得让人一刷再刷的剧。

据悉，这部电视剧距今已经重播超过300次。

剧作主要讲述军统情报处的特务余则成弃暗投明的故事。

一方面，身为特务的他要应付自己所处的“职场”；另一方面，则是在各种明争暗斗中，帮助我方获取情报。

一句话，这部剧较之以往的谍战剧，剧中所有人人物全都智商在线，所以敌我双方博弈特别精彩。

当然，作为谍战剧的天花板，光有这些还不够。

《潜伏》还率先开创了“抓内鬼”的新模式，这也成后来谍战剧必备的要素。

不仅如此，剧中的各个角色都非“脸谱化”，比如余则成，他外表斯文，甚至有点唯唯诺诺，但在获取情报时又格外谨慎，到了生活中，也能与翠平打情骂俏。

一人多面，这样复杂的人设在剧中比比皆是，而正是这样的多样面孔，才让这部剧在好看的同时，也拉近了和观众的距离。

坦白说，国产剧发展至今，涌现过许许多多的经典作品，但细数之下，我们发现近十年来的优秀剧作越来越少了。

因此，电视台对经典剧重播，实属无奈之举。

那么，近些年的大多数剧作为何会烂呢？

其一，狗血的剧情实在数不胜数，并且，大多数的剧情都会围绕着男女主角们的感情逐步跑偏；

其二，剧中的台词要么雷人，要么尴尬得要死，甚至还会莫名出现“鸡汤文”。

其三，就是某些演员们的尬人演技，不是歪嘴就是瞪眼，或许连他们自己都没有搞清自己要演的是什么。

这样的要素掺杂，成为烂剧，自然是情理之中。

还是多学学前辈们的敬业精神，把心思放在本职工作上，比什么都强！

（电影烂番茄编辑部：安安）

百度糯米死了，我很怀念6块6的电影票

“因公司业务调整，百度糯米 App 将停止服务与运营。百度糯米 App 将从应用商店进行下架，预计将于 2022 年 12 月正式停止相关服务。”

只用了短短 50 个字，12 年的百度糯米就这样和大家说了再见。

看了这个新闻，大家也是百感交集：

有人觉得，百度糯米已经消失在大众视野很久了，可能很多人都没听过百度糯米了。

有网友看到新闻才发现，自己已经很久没用过百度糯米了。

也有网友表示，现在同类型APP够多了，有糯米没糯米，其实差别也不大。

对于不少年纪比较小的差友来说，没听过百度糯米的，可能还真的大有人在，但对我们来说，糯米可是一个时代的回忆啊。

6 块 6 的电影票，二三十块吃一顿烤肉，十几块在 KTV 唱到嗓子哑。。。好时候真是让我们赶上了。

要给大家说清楚糯米，得从 2010 年那场轰轰烈烈的“千团大战”聊起。

早在 2008 年时，美国出现了一家名为 Groupon 的初创公司。

这个公司模式很简单，每天发起一个拼单，里面会有一个本地商家的优惠券，然后价格比正常消费便宜 2-3 成，感兴趣的人可以参加活动购买优惠券，只要参与人数达到预期（成团），拼团的人就都能用券消费。

这个如今看起来甚至有些原始的模式，在当时可是媒体关注、资本追逐、万众参与的绝对市场宠儿，Groupon 被福布斯称为史上发展最快的公司。

大火的 Groupon 模式自然也成了国内很多人模仿的对象，最早开抄的就是美团，但在美团之后，大家一股脑地蜂拥进场，全国上下一年里出现了 5000 多家团购网站。

从各种实物商品团购到线下服务团购，反正大家花钱的地方，几乎都有团购平台的身影。

大概也就比美团晚 3 个月，人人公司就上线了我们今天的主角糯米网，当时的糯米网背靠还算大树的人人网，日子也算顺风顺水。

2011 年 5 月 5 日，人人公司正式在纽约证券交易所挂牌，上市的资产中包括社交网站人人网、团购网站糯米网以及人人游戏等，这样一来，糯米网还成了国内首家“上市”的团购网站。

尽管糯米网小日子还不错，但门外的“千团大战”打得那叫一个火热。

12 年后的今天，大家可能对这场激烈大战记忆模糊了，但它们为了抢占市场的套路，大家肯定不陌生。

通过巨额广告和地推，教育受众、推广产品影响力；用高薪疯狂挖对手墙角；拼命烧钱发补贴吸引用户和商家。。。

这套组合拳可以说在后面十几年里，我们看了一次又一次。

但这套打法问题也很明显，就是费钱，极其费钱。

下场的玩家需要不停地融资来保持自己活下去，只要活到最后就是赢家，烧不动的就只能被迫退出死掉。

等到了 2013 年，大浪淘沙，还活跃在场上的团购平台，只剩美团、大众点评和糯米网了。

和美团、大众点评都有金主大撒钱活到最后不同，人人时期的糯米讲究的就是“敌军围困千万重，我自岿然不动”。

据说，早期糯米对商家审核的人员投入只有 30 人，而同时期美团审核人员高达 180 人。

可能就是这种没有挥金如土的习惯，让糯米成功在千团大战中苟住了，等来了自己的辉煌时刻。

2014 年，百度全资收购了糯米，在拿到弹药后的百度糯米一下子就硬气起来了，团队飞速发展。

当年百度糯米的日活用户足足翻了一番，还学天猫双 11 的套路，凭空造出了一个“女生节”。

2015 年 7 月的“暑期狂欢趴”活动上，百度糯米单日流水冲破 3.5 亿，相比上年翻了 15 倍。

当时以糯米为代表的 O2O 业务是百度的重中之重，李彦宏在 2015 年时曾放话：“砸 200 亿也得把糯米做好”。

李彦宏的理想想法是摒弃砸钱、发红包这样同质化的行为，想要利用百度平台，利用语音识别、图像识别、人工智能等技术走出一条自己的“软糯大道”。

但最后其实，还是砸钱补贴老一套。

但也就是在 2015 年，百度自身陷入舆论困境市值暴跌，烧钱游戏玩不动了。

更致命的是，这一年，行业老大老二美团和大众点评在腾讯的撮合下“闪婚”成功，拧成一股绳的美团和大众点评开始尽力打压百度糯米。

偏偏就在外部压力山大左支右绌的时候，百度糯米内部也出现了问题。

2016 年，百度内部掀起了“反腐风暴”，百度糯米地方分公司刷单骗补贴、虚假报销等乱象浮出水面，百度糯米负责人曾良在这次风波中被解聘。

到了 2017 年，百度“拨乱反正”，将公司重心放到了人工智能领域，O2O 项目统统被扫地出门，外卖、电影两大块被分别出售，光杆司令百度糯米一转眼就成了明日黄花。

失去了资金维持的百度糯米迅速失去了市场份额，在公司中不受重视的它们被并入搜索公司逐渐边缘化。

此后，一度传出百度希望出售糯米的新闻，只是一直没有人来接盘。

然后就是昨天的官宣了。

所以其实从 2017 年后，百度糯米已经实质性死亡，直到昨天，才正式盖棺罢了。

说真的，要是没有这条新闻，我也几乎忘记糯米了。

现在回头看看，糯米已经成了一个时代的墓碑了，如果没有当年糯米这样的平台下场搅局，可能我们这一代人的校园时光会更“艰苦”一些吧。

不过，虽然没了 6 块 6 的电影票，但现在是星期四了！

一斤原料加2克？为雪糕塑形的低价卡拉胶

图/IC

“加了一堆胶，30多摄氏度放一个小时不会化。”钟薛高“不化传说”点燃了外界对雪糕的关注。

此后，雪糕冰品行业遭遇“日光浴”和“烧烤大战”，网友以火烤、油炸等方式对钟薛高进行测评，卡拉胶随即被推至台前。

新京报贝壳财经记者采访雪糕代工厂以及卡拉胶厂商了解到，雪糕中添加的卡拉胶根据纯度不同每千克售价在90元-260元不等，成本占比几乎可以忽略。不过，作为稳定剂，卡拉胶广泛应用于雪糕制作当中，并一定程度上影响着雪糕口感。

一位雪糕代工厂技术人员告诉记者，添加卡拉胶可以起到增稠效果，使奶类雪糕口感更绵密，但添加剂量过度则会让雪糕“奶味不足”。对于钟薛高一款雪糕高温不化，其认为，钟薛高添加的几类增稠稳定剂与普通雪糕相比含量较高，为的是通过电商平台销售，抗融化稳定性好、减少投诉率。

高温不化的雪糕背后有何秘密？卡拉胶等稳定剂在雪糕界又是怎样的存在？对于消费者来说，食用“不化”的雪糕又是否有安全问题？

网上售卖的卡拉胶。截图

低价卡拉胶的秘密：售价百元，口感“丝滑”？

在雪糕界，卡拉胶因为价格低廉，并非特殊存在。

贝壳财经记者在电商平台上以“雪糕卡拉胶”为关键词搜索看到，大部分商家售卖的添加剂为复配胶，其中卡拉胶占比不超过一半。而专门售卖食品级卡拉胶的店铺内，雪糕专用卡拉胶又可以分为普通卡拉胶、精纯卡拉胶和超精纯卡拉胶等。

记者注意到，卡拉胶按照用途和精纯度分类售价差异较大，一千克卡拉胶价格最低售价35元，最高为260元左右，售价相差7倍以上。不过，多位电商平台客服告诉贝壳财经记者，雪糕中添加的卡拉胶以精纯卡拉胶为宜，每千克售价35元的普通卡拉胶并不合适。

作为稳定剂，卡拉胶价格往往决定其在雪糕中的效果。一位卡拉胶经销商告诉记者，雪糕用卡拉胶根据纯度不同每千克售价在90元、150元、200元和260元不等，价格越高凝固保水效果越好，凝固时间更长。其中，90元/千克和150元/千克的卡拉胶销量最好，常用于制作普通雪糕和中高端雪糕。

“按照顾客要求，在国家规定范围内，我们可以尽量多地添加增稠剂以保证雪糕稳定性。”雪糕代工厂技术人员张先生告诉贝壳财经记者，建议在雪糕配方研制中，少添加卡拉胶等增稠剂，“卡拉胶本身没什么坏处，但是雪糕不化不符合消费者认知”。

张先生告诉贝壳财经记者，在雪糕配方研发中，技术人员会综合考虑雪糕口感、风味以及成本等因素，在配方研制中不断实验，以确定添加种类和剂量，达到口感和雪糕稳定性的平衡。例如添加卡拉胶可以起到增稠效果，使奶类雪糕口感更绵密，但添加剂量过度则会让雪糕“奶味不足”。也就是说，一款雪糕是否使用卡拉胶等稳定剂、使用剂量多少等都要根据雪糕具体情况综合考虑。

公开资料显示，卡拉胶是一种具有商业价值的亲水凝胶，在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉胶可使脂肪和其他固体成分分布均匀，使冰淇淋和雪糕组织细腻、滑爽可口，并增加其成型性和抗融性，提高冰淇淋在温度波动时的稳定性，放置时也不易融化。也就是说，卡拉胶在雪糕制作中可以起到乳化增稠以及抗融化稳定的作用。

实际上，雪糕中添加增稠剂以稳定雪糕品质在业内是常规操作，而卡拉胶，瓜尔胶、刺槐豆胶等都是雪糕工艺中常用的稳定剂。

一卡拉胶生产厂家告诉贝壳财经记者，卡拉胶在雪糕生产工艺中使用方法并不复杂，只需要“温水稀释，每公斤雪糕原料添加3克左右即可”。不过，目前各个厂家添加标准也有差异。记者采访中，另一位卡拉胶经销商表示，一斤雪糕原料加2克为最少添加量，实验时可以从一斤料子加2克到3克之间进行调整，“具体添加剂量需要根据雪糕具体情况实验来看”。

按照上述商家所言，相当于卡拉胶在雪糕中的添加量在0.15%-0.3%之间。

商家报价。

钟薛高风波背后，雪糕添加卡拉胶尚无明确限制

7月以来，“雪糕刺客”热度下，钟薛高站上了舆论风口。据苗建信息统计，7月2日至5日，雪糕相关热搜共计26个，其中钟薛高占据15个。

针对海盐椰椰雪糕高温不化，钟薛高公开了雪糕中添加的卡拉胶含量——平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中添加了0.032克卡拉胶，并称其符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

雪糕代工厂技术人员张先生称，在雪糕制作中，添加剂成本占比几乎可以忽略。以钟薛高为例，配料表前几位的牛奶、稀奶油、全脂乳粉等在生产成本中的占比高达70%-80%。而成本较低的各类增稠稳定剂则可以让雪糕奶味更足。针对雪糕高温不化问题，自家工厂在反向复配钟薛高雪糕时发现，其添加的几类增稠稳定剂与普通雪糕相比含量较高，此外对应的鲜奶等营养物剂量也高，再加上含水量又少，致使雪糕不化。而正是这一点，也使得做出来的雪糕奶味更足。

张先生告诉贝壳财经记者，对于中高端雪糕品牌来说，添加较多的稳定剂很大程度上与减少投诉率有关。以钟薛高为例，其主要销售渠道为电商平台，雪糕抗融化稳定性越好，配送的损耗率就越低，消费者退换货以及投诉概率也越小。

贝壳财经记者注意到，在电商平台，钟薛高的产品介绍中大多宣传“融化包退”。其实，自2018年创立之初，钟薛高就主打电商渠道售卖，定位中高端，并以售价66元每支的厄瓜多尔粉钻雪糕一炮而红。宣传“不加一滴水”的钟薛高从13元每支的特牛乳雪糕到88元每盒的芝玫龙荔，售价一次次刷新消费者对雪糕的认知。相比之下，老牌雪糕厂商伊利新推出的绮炫、甄稀、须尽欢等雪糕品牌，单支售价最高达28元；蒙牛旗下品牌蒂兰圣雪国风系列冰淇淋单杯售价20元。

提早布局电商渠道也让钟薛高地位稳固，优势明显。在刚刚结束的2022年6·18大促中，钟薛高第三年蝉联6·18天猫冰品类目第一，并同步拿下天猫生鲜大类目销冠和京东POP店冰品类目销售额第一。此外，钟薛高也将抖音冰淇淋品牌自播销售额第一、抖音电商排行榜冰淇淋行业爆款榜和推荐榜双榜单第一收入囊中。

贝壳财经记者查阅国家卫生计生委在2014年发布的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）看到，卡拉胶可以作为乳化剂、稳定剂、增稠剂使用，但在具体的食品应用剂量规范中，并未单独列出冰淇凌/雪糕一项，仅写明其在稀奶油、黄油和浓缩黄油中“按生产需要适量使用”。在最新的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中同样没有写明卡拉胶在雪糕添加中的具体用量。

不过，贝壳财经记者发现，并非所有钟薛高雪糕中均添加复配乳化增稠剂。其中，钟薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕配料表中仅包括牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、白砂糖、冰蛋黄、麦芽糖浆、淀粉、食用盐，未标注添加了卡拉胶、瓜尔胶、刺槐豆胶等稳定剂。

食品分析师朱丹蓬告诉贝壳财经记者，卡拉胶等稳定剂广泛应用于雪糕制作当中，以起到成型、稳定的作用。无论是卡拉胶还是其他类型的增稠稳定剂，只要在国家规定范围内添加对人体危害不大。从食品工艺来说，提倡少添加、0添加，越高端的雪糕品牌越会使用较少的添加剂。

在北京工商大学食品与健康学院曹雁平教授看来，食物中食品添加剂的比例极少，对食品也只是起到保鲜、调味等作用，且在生活中几乎处处可见。针对消费者担心雪糕中食品添加剂过量，曹雁平建议，在选购雪糕时尽量从正规渠道购买，选择大厂家、大公司生产的有知名度的雪糕品牌。

国家首批注册营养师、营养与食品卫生硕士谷传玲则向贝壳财经记者表示，卡拉胶属于水溶性的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，最终排出体外，每支雪糕内卡拉胶含量“连上克都添加不了”，不会危害消费者健康。

谷传玲提醒，相较于卡拉胶等增稠剂、稳定剂在雪糕中的使用，消费者更应注意雪糕的糖、脂肪和能量，这些才是影响人身体健康的关键所在。雪糕尽量要少吃，比如一周别超过2次，吃得频次多的话，最好选择能量较低的冰品。

新京报贝壳财经记者 李梦涵 实习生 邹珍珍 编辑 王进雨 校对 张彦君