当今社会个体户大都靠什么吃饭脑筋急转弯(一顿自助餐，顿悟出人生的博弈学问)
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一顿自助餐，顿悟出人生的博弈学问
中午心血来潮，一个人跑去吃了一顿素食自助餐，吃得非常地饱，甚至可以说是很撑。然而，这顿饭让我有所顿悟，感觉这躺平的一个月，并没有白费。
首先我顿悟到了一点，什么是“自由”？比如说，吃自助餐，只要你付了16元，全部菜品随便你怎么吃，吃饱为止，这算不算自由？也许有的人会说，这当然是自由啊，无拘无束想吃就吃不是吗？但我想说的是，这并不自由！
你吃多少，并不是你的理性决定的，而是你的大脑，你的欲望在控制着你，因为花了钱，非得吃够本为止，如果不吃够本就感觉亏了。这顿饭吃了以后，估计体重会涨个两三斤，就后悔不已。我们去吃自助餐，不是跟商家博弈，而是跟自己的大脑、自己的欲望在博弈。在这一场博弈中，我输了一局，因为我没有控制好自己的食欲。
到了晚上，我在为“吃不吃晚饭”在纠结，脑袋告诉我，中午吃的东西消化得差不多，可以继续吃啦。但是，这回我把选择权交回给我自己，不再听任脑袋指使了，所以我坚决不吃晚饭，为的就是把中午涨上去的体重压回来。不管最终结果怎么样，但我可以自豪地说，在这次博弈中，我赢了，并且重获自由。
什么是自由呢？我在7月份什么也没干，就闭门学习“博弈论”，要在博弈中获得胜利，就要令自己在这次博弈中，取得的利益最大化。当你能够不受约束，没有障碍地使得自身的利益最大化，包括你的感官、你的欲望都不能对你实施控制，这才是真正的自由。
从2014年开始，直到今天，我都在不断地研究鲁迅的思想。一开始的时候，研究《狂人日记》，从中发现了各种各样“吃人”的套路，在今天依然存在着，明白了当今社会的竞争，就是套路和套路之间的较量。但后来明白，这并不是鲁迅先生的本意，他老人家并没有要教大家套路的意思；相反，他只是让大家明白，套路无处不在，务必要知道这一点。
今年，我开始深入研究鲁迅的《野草》，虽然只有23篇散文诗，但却是让我收获满满。因为，《野草》是鲁迅先生在遭遇中年危机时写出来的作品，他含蓄地把内心的毒气和鬼气，通过画梦的形式表达出来。反观这几年，我也一直迷茫着，跟鲁迅先生一样遭遇中年危机，只不过没有鲁迅先生这么严重而已。在他的《野草》里，我找到了研究的灵感。
在鲁迅先生的各种作品中，都在倡导个体思想的自由，认为人都应该有独立的思想和见解。怎么做到呢？就需要自我反省，什么东西阻碍着我们的思想自由？从小的方面来看，主要是因为每个人都要面子，总是太过在意别人的看法，总希望做的每一件事情能够让别人满意。但哪有这么好的事情啊？毕竟没有两个完全相同的人，能够令A满意，也许对于B来说，就刚好相反，所以就感到无所适从，这个时候所谓的自由，又从何谈起？
作为一个社会人，都不得不面对，如何去适应整个社会。比如说，当下你想要学习五笔输入法，但学完以后还能什么，能对社会起到什么样的作用？哪怕学得再怎么精通，打字速度再怎么快，可能都“英雄无用武之地”。在公共场合遇到打劫的，面对来势汹汹的劫匪，却没有一个人站出来，这个时候你是选择挺身而出还是妥协？……这一切，你并不是和一个人较劲，而是跟整个社会在PK。
不论是跟个人PK的“小套路”，还是跟社会这么多人PK的“大套路”，有什么办法能够让自己立于不败之地之地呢？唯一的办法，就是要揣测跟你PK的另一方，到底用的是什么套路，不论对方是个人还是集体，都要认真琢磨。我们未必能够让自己完全胜出，但能够在众多博弈的可能性中，得到一个最优解。以前，我把重心放在“套路”上面，如今我想明白了，应该把重心放在“博弈”上。
读过《野草》就会明白，鲁迅的思想核心就是自我反省，从博弈论的角度来看，自我反省就相当于是站在一个旁观者的角度，自己跟自己博弈。所以说，想要研究博弈论，除了大家所知道的，如何跟别人PK中获得最优解以外，更多的是要研究如何跟自己博弈，从中获得最优解。比如说，我中午吃自助餐吃得很撑，到底晚上还该不该吃饭？站在满足生理的角度来看，当然是要吃；但是如果自己正在进行减重计划，那选择零摄入，才是博弈中的最优解。
一直以来，我都特别努力在啃书，买课程也买了不少，那些买完没有学习的先不说，但学过的课程，如何能够转化成为自己的知识体系呢？这都是我长期思考的一个难题。就比如，数学是我的专业知识，但在现实中如何能应用我的专业知识呢？直到今天，我终于想明白，为什么不打造一个自己的知识框架，然后学到什么就直接往里边填呢？
人与人打交道，博弈非常重要，但我翻遍整个互联网，讲各种赚钱方法和套路的课程的确不少，但能够把博弈论跟生活结合起来并且讲透的，几乎找不到。既然找不到，求人不如求己，我自己研发一个就行了啊。
在2021年7月的最后一天，我给自己定一个打造知识体系的目标，就是在2025年7月以前，不论从理论上和实践上，都把博弈论研究透。不管在事业上能否成功，但能够做到一点，就是要在整个市场博弈中取胜。这个胜利，能赚多少钱只是其中一方面，更重要的是被我影响过的人，不论在工作还是生活上，都能获得人生的最优解。
这个目标是在四年以后，会发生什么样的变化，这充满了不确定性，但有一点是确定的，就是未来这四年，我都会孜孜不倦的在博弈论这个范畴中研究，并且不断叠加新的知识，就当作给自己重新上一次大学。
我深知，研究博弈论，不仅仅是纸上谈兵，更多的是要去实践，再从实践中复盘。现在不论是我也好，整个大环境也好，都面临一个特别大的问题，学过的东西难以落地。所以，研究博弈论，最关键的一点，就是要不断地从实践中总结。
为了给自己完成这个四年的“学业”，我也规划好未来四年的安排。现在就从最基础开始，第一年就是学会与自己博弈和与他人博弈。如何跟自己博弈呢？首先要通读鲁迅的《野草》，并且对每一篇作品，都写出拆解稿。鲁迅是以“立人”为思想指导的，所以他的所有文章仅仅是提出他的观点，并没有给出解题的答案。因为，答案是因人而异，因此我在拆解鲁迅作品时，不但把他的文章解析出来，而且还要根据当下的情形，作出自己的想法和见解，也就是说针对这种情况、这种现象，我该怎么做等。
不但要学会与自己博弈，更多的是要与他人博弈。输出倒逼输入，能够把研究的结果给大家分享出来，接受大家的检验。首要的任务，就要大量学习与博弈论相关的资料，然后整理成为文稿输出。更高级一点的，就是要针对博弈论的这个主线，研发各门关于数学方面的课程，比如概率论、统计学、信息论、模糊数学、线性代数等用得上的数学知识，把我的专业知识，用通俗的方式，展现在用户面前。
与用户沟通在博弈，运营社群也是在博弈，人生处处都是在实践博弈论。只有在实践的过程中，通过不断地博弈，优化自己的课程和用户体验，最终带来的结果，就是用户有收获，课程的口碑好，这才是生意上面的最优解。
研究博弈论，最重要的一点，就是要不断地复盘，每做完一件事情以后，都需要站在理论的角度，从脑海里重新过一遍“这是不是已经最优解了，还能否有优化的空间？如果重新再做一遍，我会这么处理吗？……”也许，事后的复盘，才是研究博弈论中最有价值之处。
一份小盒饭的深圳创新密码
“你可以永远相信深圳有创新”
“点外卖竟然实现了‘卡路里自由’”
“无人机送餐的体验真是‘人在家中坐，饭从天上来’”
……
今年以来深圳疫情反复，但一份深圳小盒饭却意外走红，并收获不少网友留言。而这都与深圳餐饮界一份名为“维小饭”的新型外卖盒饭有关。
“维小饭”是深圳维士智慧健康公司运营的中式轻食品牌，也是目前国内首创的数据化健康快餐。其最大特点是用数据化手段将每一份菜品都进行营养数据标识，为消费者提供线上营养数据配置服务，让用户便捷地享用个性化营养均衡和合理膳食，实现“千人千餐”。
继与美团合作启动无人机配送飞行午餐后，近日“维小饭”与周黑鸭联名推出了一款鸭腿饭，将平时重油重盐的卤味鸭腿做成了447至551卡路里不等的周黑鸭蜜汁鸭腿饭，迅速成为深圳CBD“打工人”的新宠。
据悉，面世不久的“维小饭”在深圳已拥有近40万注册用户，日均外卖单次正在逼近肯德基、麦当劳。
“最大创新是把快餐营养可数据量化”
深圳是一个由外来人口组成的城市，也是快餐消费频率最高的城市，位居“外卖新一线城市”榜首。但外卖化率最高城市，也面临“吃得安全”和“吃得健康”的压力，而这正是“维小饭”的切入口。
“与其说维小饭创造了健康餐品，还不如说创新了健康的吃饭方式，用数字化手段和数据化技术重构了人们和食物的关系。”维小饭创始人、维士智慧健康管理有限公司董事长魏强认为，民以食为天，这个“天”过去是“吃饱”，之后是“吃好”，今天是“吃对”，就是如何吃得健康。
魏强说，健康是来自于膳食合理化和营养成分的量化管理，就是“怎么吃”的问题，而不是吃什么的问题。比如，一份快餐的卡路里高低会影响人的身体健康，蛋白质、脂肪、碳水等营养素含量对健康影响巨大，即一顿饭和人的身体健康关系实际上就是营养搭配问题。
“‘维小饭’新快餐的数字化其实就是营养的数字化，其创新并不是改变‘餐’本身品类和口味的传统价值，而是把快餐的营养数据化和营养成分量化管理，通过互联网的输出，服务减脂、减糖、控卡、控油、控盐、健身、少儿发育、孕产、‘三高’等慢病管理的需求，也可以响应任何个体在就餐中的营养成分配置需求。”魏强说，餐饮消费时的健康能力获取及获取效率，目前只有互联网和数字化才可以帮助实现，这正是维小饭新快餐所作的结构性创新的关键所在。
目前，深圳即将推出全球第一个数字化营养配餐标准，维小饭正是标准的发起和起草单位之一。
对餐食供给侧产业整体创新
而从“吃的安全”到“吃的健康”，不仅仅是生活质量的升级，更是背后供给侧产业水平的整体创新。为推动传统餐饮行业数字化转型上，维小饭对生产端和供应链进行现代生产方式的改造，实现从企业生产、管理、经营，到餐品本身的全链路数字化闭环，是一种组合创新和结构性升级。
要将餐品数据化，首先要将复杂化烹饪的中餐标准化。维小饭投资建设大型中央厨房，通过集中化和合理预制化的生产方式，在规模化生产、高质量食品安全保障、先进保鲜技术、口味保持率以及快餐标准化等方面寻求最大公约数，并建设了高水准的检验检测中心和餐品研发中心，满足高频次检测。
用户点餐时，可以通过手机小程序“维小饭”为自己配置和管理营养数据。点餐页面里的每一道菜都有清晰的重量和热量标识，包括蛋白质、碳水、膳食纤维、盐量、脂肪、食物多样性等，还可以详细查看其最新食材检测报告和中央厨房实时烹饪视频；添加菜品时，系统则会自动统计所有餐食的卡路里总数，以环形图显示在页面上方，如果超过了本餐的卡路里预算（由用户本人设置或者平台算法基于用户个人数据生成），则会以橙色标识提示已超量。
在维小饭构筑的数字化环境里，与健康相关的各种专业社会力量如健康专家、营养师、健身教练均可参与进来，维小饭只要在线上开个接口，就可以开放给在世界上任何一个参与者或终端。
目前，“维小饭”已在深圳、广州等地的CBD和城市商务区开设网格化配餐站，并广泛在写字楼大堂、健身房、咖啡店、瑜伽馆、美容院、茶楼、书店设置提货点，方便用户自提。
“数字化不仅仅是效率问题，而是一种功能，是一种消费价值。产品没有变化、用户价值没有变化，那数字化价值就不高。总之，对产业数字化来说，一定要和产品功能和用户价值相关联。” 魏强认为，以数字化为手段，向更专业、更个性化、更大规模的链接和服务实现的智慧化，就是整个餐饮业的数字化方向以及未来。
“‘科技味’才是‘真圳餐’”
“维小饭既是深圳的创新代表，也是深圳创新文化和创新生态的产物。”深圳知名城市与产业专家高海燕认为，深圳的创新不仅仅只是因为有华为、腾讯、比亚迪等大型科技公司，而是当一盒日常的快餐都有了满满的数据味，更能反映出深圳是一座创新到骨子里的城市。
高海燕表示，就互联网数字化与餐饮行业的创新关系来讲，实际存在着一道无形壁垒，即所谓懂餐饮的不懂数字化，懂数字化的不懂餐饮。过去，互联网和数字化对餐饮行业的参与，主要还是在市场运营和货品交付层面，与产业本身的变革关系不大。“今天我们看数字化对产业的改变，不是看碎片化创新和单一功能化的应用，而是看全面的渗，维小饭算是一次比较有意思的案例和实证。”高海燕说。
深圳知名城市文化学者胡野秋也认为，数字时代一切产品都必须与大数据发生关系，餐饮也不例外，“维小饭”顺应了都市白领人群对于饮食健康、安全的顾虑，让人们在可控的指标下吃得好、吃得精。
“维小饭之所以能在深圳诞生，正是特区永远求新求变城市精神的体现。与内地菜系主要靠传承有本质的不同，‘圳餐’的灵魂是创新。”胡野秋表示，深圳因是一座移民城市，一直没有自己特有的、文化意义上的“饮食风味”，但科技味”却是公认的，维小饭则是“深圳味道”在餐饮上的代表之一。
【记者】张玮
【作者】 张玮
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
人生大事十大看点
朋友推荐，让我看了电影《人生大事》，此片果然不错，因为我最喜欢看接地气的片子，这样的片子反映百姓生活，往往真实，和我们的距离近，更适合我的口味，我的人生信条之一就是——“关注民生、关爱弱势群体”。影片讲述了被父母遗弃的小女童哪吒小文和放荡不羁的浪荡子莫三妹因丧事结缘，经历打闹磨合，最终成为忘年交、亲如父女、难分难舍的故事，我想说说我观片后感觉到的十个看点，并适当加以评说。
看点一，莫三妹为了他心爱的女人熙熙与人争斗而坐牢，出狱后无所事事只好勉强操持殡葬祖业，经营“上天堂”殡葬店，干个体殡葬。他因为替小文外婆入殓，由此与小文的纠葛不断，最终关系发展到情同父女。
看点二，小文身世特殊。她生下来就没有父母，爸爸不知道是谁，妈妈生下她就弃她而去，漂到国外犯事坐牢，从国外回来相认孩子，小文不从，因为天生小哪吒个性的小文已经被他视为孙悟空的莫三妹（她喊三哥）降服，她俩的关系已经构成亲如父女的特殊人伦关系，难分难离。
看点三，小人物入戏、底层人入戏、殡葬人入戏，老少碰撞，相互影响、相互依存，反映了一种既平常、又显特别（弃女和个体殡葬从业人）的普通人的生存状态，容易引起观众的共鸣。
看点四，小文因为亲情缺失，缺少家庭教育，有个舅舅想管她、但又受到舅妈的制约，舅妈嫌她是拖油瓶，遭受舅妈的嫌弃；只有外婆特别关爱她，和她相依为命；她也唯外婆话是从，所以她遇人遇事的口头禅就是，——“外婆说的”。外婆对她的教导和影响根深蒂固，外婆的话是她的圣旨。她不知生死，外婆已经寿终正寝，她不知道，她不许旁人碰她的外婆。当她明白外婆确乎不在了，回不来了，冒青烟上天变星星了，就只有留住外婆生前的录音、保住她对外婆的思念。
看点五，演绎个体殡葬故事入戏是大胆别致的创新题材，我们身边见到的从事殡葬业的都是开店卖丧葬用品的，至于给逝者擦身、穿衣等事项都是民间个人行为，基本不入行业，个体整形美容靠技术吃饭更是少见，更少见有子承父业、祖辈相传干殡葬这一行的了。
看点六，有人说，人生有三大事：出生、结婚、死亡。片中的老莫说，人生除死莫大事。他的话就是给影片点题——“人生大事”就是死。老莫说，“遇到什么挫折困难都不是事儿，因为除了死，人生都无大事。”老莫又说，“人生啊，就像一本书，哪个都要翻到最后一页，有的人画上的是句号，有的人画上的是省略号”。干他们这一行，年轻时成就了别人最后的体面，到最后也算是有了自己的体面。影片从小文外婆死开头，到老莫死剧终，演绎《人生大事》的故事，就是围绕一个“死”在推进剧情。老莫对他的“死”有遗愿，要死得与众不同；儿子已经正式入行，给他设计了借助礼花升天的热闹场景，确实不同凡响，老莫也算终于在完结“人生大事”的时候找到了自己的体面，不枉他一生为他人做嫁过许多衣裳。
看点七，以小文的童真，为被世俗眼光所不屑的殡葬从业人正了名，在她幼小的心灵中，他们是“种星星的人”，她给了干这一行的人的一个最佳的赞美。
看点八，结局大团圆。影片虽然是以老莫之死告终，并且喻示个体干殡葬这一行后继有人，但是编导还是给莫三妹的伙伴王建红和银白雪安排补办了一场婚礼，红白喜事相加，喻示人生也是生死相依，生生不息。婚礼之后，不管是出于恻隐之心、还是怜悯之意，莫三妹收留了小文母亲，邀请她入行，至少让这个苦命的女人有了安身之地，让她的亲情得以回归，也许莫三妹真的要当上名正言顺的“爸爸”。也许有人说，这样的设计是画蛇添足，但是我认为这样的处理却可以满足大众观片的胃口。
看点九，小文这个角色是推动剧情走向的“哪吒”，她搅乱人家的丧葬仪式，给他的“三哥”添堵；她给别人订制的骨灰盒画上满天星图案居然歪打正着因祸得喜；她自作主张给活人办丧事，拿下大订单，结果好事变成闹剧；她主动作为牵线人让莫家父子摒弃前嫌合力为“三哥”前女友熙熙的男人整形整容，既体现了“三哥”对给他戴过绿帽子的前女友的宽容，又在老莫的指导下学到了独门技术；她在幼儿园既有来源于她本人生活经历的恶作剧表演，又有“父女”参加亲子活动游艺的成功。由于她的这些令人啼笑皆非、既是恶作剧，又是小大人的表现，让他和他的“三哥”从对她的又气又恨转变到爱以复加，其依附关系上升为难分难舍的父女关系。
看点十，给活人办丧事虽然是影片的一个看点，但是我感觉它有《非诚勿扰2》的影子，在那个片子中，就有给活人办追思会的情节，不过那是正面的评价即将离世之人的场景。这个影片中活人办丧事是活人诈死，因为子女都算计着老者的房屋拆迁补偿款，他就想通过这样的场景看看亲人对他的真实面目。其实现代很多人都萌动着这样的想法，临死时自己看着自己风光一下，至于眼睛一闭、两脚一蹬，身后事，任人安排，管不了三七二十一。
(注：图片来源网络)
2022.9.15
作者简介：
彭一三，1955年生，1971年参加工作，先后任过银行职员、中学语文教员、教育、文化行政部门公务员，贵州省作家协会会员，贵州省文艺理论家协会会员，遵义市文艺理论家协会原副主席，遵义市戏剧家协会、曲艺家协会顾问，遵义师范学院、遵义电大、贵州新华电脑学院客座教授，首届全国书香之家，散文、评论作品多篇在全国、省市获奖，著有散文、评论集《生活的圈子》（四川人民出版社），主编纪实文集《红花盛开的地方》（贵州人民出版社），参与主编纪实文集《我的高考 我的大学》（西南交大出版社）。
95、00后对餐饮的核心需求到底是什么？
“必须要关注95后、00后，他们才是真正的朝阳人群！”随着时代的发展，就餐饮而言，95后、00后，成了真正的消费主力，当今社会“让手机寻味”，似乎成为年轻人选择餐厅的共性。
美团、百度地图都有专门板块，让年轻人探索和发现城市的特色美食。因为餐厅经营者很多都是70、80后，而未来的消费者集中在95、00后，这其中差了好几代‘鸿沟’，所以，链帮商机网用大数据分析年轻消费者的共性，希望对餐厅经营者有启发。
年轻人：到底什么能“打动”你？
什么品类更受主流欢迎？
根据链帮商机网市场部统计，对于个体年轻人来说：简单、快捷、有情调、有氛围、赶潮流才是年轻人的需求，这就助长了很多时尚餐饮品牌的出现，例如：蜜雪冰城、喜茶、慕果水果捞......
“聚会就得嗨！“所以对于年轻群体来讲火锅、烧烤肯定是首选。此外，有情调和氛围的“本帮江浙菜”也在年轻人的选择中。无论哪个年龄层首选都是火锅店。20 岁以下的年轻人，每两笔消费中就有一笔是火锅。火锅成了“必吃”国民品类。
火锅赛道持续火爆，商机针对年轻群体，不仅增设了包间，更是积极丰富涮品、甜品饮品，提高社交属性和商务属性，让品牌进一步升级。
二、不同年龄有不同的偏好
80后被问到“你外出吃饭有什么习惯时”，回答一般是——出去吃饭，一定要拍菜 晒娃，这是分享生活的重要手段。
同样的问题，90后给出了不同答案——聚会就是嗨，出来就是放松、社交和娱乐的，喜欢跟随热门潮流去探店；同时，更注重氛围，比如“微醺的小酒馆”都是常去的场所。
通过不同消费者的偏好来看：85 后主力【热衷分享】、95 后新星【追求颜值】、00 后群体偏爱【沉浸式体验】和【潮流热门打卡】，各个年龄层都有着吃以外的“倔强”。
三、性别的变化也十分明显
根据数据显示，男性消费的占比，在这个饮品消费中呈现上涨的趋势。“不要小看男性，他们面对喜欢的饮品也是很‘生猛’的，有的直接买双份。”
所以注重男性消费，挖掘潜力空间，或成为接下来的新战场！
四、地域变化——美食与城市的心智关联在加深
各个城市，消费者都有怎样的认知？
每到一个城市，除了了解当地文化之外，最重要的就是品尝当地美食啦，打开App，搜索当地的名菜名店，探店、打卡、拍图、写评价分享，美食是一座城市的名片。
为一家餐厅打卡一座城、“吃”火一座城，成为越来越多年轻消费者的潮流生活方式。值得注意的是，打卡经济，会对周边经济形成带动效应。消费者每一次为吃而来的打卡消费，都会为区域美食带来新的发展机遇，帮助本土美食拥抱更大的消费市场，提升城市知名度。
从菜品记忆，到城市记忆，美食与城市的心智关联在加深。
例如上海：“国际化”与“接地气”自由转换。近三年的“关键词搜索”排名发生了微妙的变化，从搜索情况来看，“品类记忆”占据主导地位。
重庆：追求极致新鲜的食材。消费者的主流搜索偏好，从品类搜索逐渐向商圈打卡地搜索以及品牌搜索拓展。值得注意的是，重庆人民对火锅提出了更高要求，追求极致新鲜。
长沙：把地域特色产品做到极致。很多餐企采取“一招鲜吃遍天”的打法，从湘菜中选一道湘菜作为爆款招牌菜进行突围。这些深耕地域风味产品的餐饮企业逐渐走出长沙，被亲切地称为“长沙小骄傲”。
南京：养生菜品很受欢迎。身居古都的南京人民似乎显得格外注重养生，“南瓜粥”、“鸭血粉丝汤”、“淮扬菜代表——八宝狮子头”都受到了当地人民的喜爱。
西安：主流搜索习惯，偏好于向商圈打卡地拓展。地方名菜与历史地名作结合，充分展现出了古城的文化底蕴。
总结：
“线上化”促使市场盘面进一步扩大
作为“互联网原住民”的95后，熟练运用数字化工具，喜欢分享和猎奇，这些特点深刻地影响了他们在餐饮消费上的时段、场景以及消费的方式。
1、时段延伸：凌晨2-4时，线上订单涨幅最大，“夜经济”需得到重视；此外，15 时前后订单量涨幅显著，休闲下午茶也受到了广泛欢迎。
2、地域延伸：为一道美食跨一座城正在逐渐成为消费新风向，餐饮行业的线上化让品牌符号快速打破地域传播的壁垒。
3、空间延伸：线上和线下“双主场”更为明显。奈雪的茶创始人彭心曾透露，奈雪的茶 2018 年 9 月上线小程序订单，上线之后，平均每个月会员增长在 200-300 万。
4、场景延伸：一人食、预制菜等搜索量上涨。
此外，“吃喝玩乐一体化”的商圈综合体，也成为未来竞争主战场。从“卖产品”到“经营生活方式”，并不断营造新的主题和活动，成为各个商圈的首要竞争力。
这样的改变，源于年轻人消费习惯的变化——消费者从简单地为了吃而出行，到以吃为核心的商圈综合消费诉求趋势，为“吃”这件事赋予了更多的期望。
“周末约会，肯定是要挑选商圈的，那些能吃也能玩儿的，会优先考虑，饮食或娱乐太单一的地方就算了，毕竟时间成本也很高，我们更希望一站式逛吃逛吃。
吃得越多胃越大，吃得越少胃越小？大胃王的胃是撑出来的？
生活中，不知道你们有没有留意过这样的现象。
同样是吃饭，有的人刚吃几口就饱了，而有的人却跟个“大胃王”似的，总能吃很多。
甚至你还会发现，那些不能多吃的人，只要多吃撑几回，慢慢地也变得能吃了；而那些依靠节食减肥的人，胃口似乎也会越变越小。
如此看来，难道胃可以撑大或饿小？其实咱们“胃口”的大小，真没想象中的那么简单。下面小编就来好好跟大家聊聊“干饭人”的那些事儿~
一、
我们的胃会越撑越大，越饿越小？
1
或许，你还不了解自己的“胃口”
身为人体重要器官的胃，是一个既能上接食道，又能下通小肠，掌管“储存食物”大权的消化器官。“能屈能伸”是它最大的优点。
胃之所以能屈能伸，主要得益于胃壁组织。胃壁从内到外可分为4层，每个肌层都相当有弹性，也正因有了胃壁肌肉的伸缩配合，我们的胃才能装进不同量的食物，进行蠕动。
正常来说，成年人胃的大小，没太大的区别，主要是得靠胃壁伸缩。通常进食太多时，胃壁肌肉就会扩张；进食太少，胃壁肌肉就会缩回原来的样子。
2
那“大胃王”又是怎么一回事？
既然说大家的胃差不多，那肯定会有不少朋友产生这种疑问：
为什么胖子就是比瘦子能吃呢？
还有那些食量惊人的“大胃王”，它们也跟普通人的胃口一样大小？
还有不少人在节食减肥了一段时间，发现自己的胃口的确变小了，没之前能吃了......
而这一系列胃口大小的变化与区别，主要是我们没有搞懂自己的胃容量。
一般来说，胃处于空腹状态的时候，胃容量大约50~100毫升左右；饱餐后，胃容量会增加到约1200~1600毫升；吃撑后可达2000毫升，极限进食时甚至能飙升到4000毫升。
这样就意味着，人在空腹与饱腹的区间里，能承受的进食差异可高达20~40倍。
咱们可以将自己的胃比做一条均码裤，胃容量区间就是胃壁弹力大小，不同体型的人穿，上身效果完全不一样，尤其是胖瘦相差太大的两个人，看起来就不像是穿同样尺码的裤子，但脱下来，弹力裤就能回到原来的尺寸。
所以说，不管你是吃成胖子，还是饿成瘦子，胃的大小并不会改变，实际上还是胃壁伸缩力和胃容量的承受力在起作用。
而那些所谓的天生“吃得多”或是“大胃王”，一方面是他们从小就有“饱餐”的习惯，饮食状态一直如此，导致胃壁的张力、胃容量的承受力会比常人要强。还有一方面就是他们肠胃的消化能力好，吃得多也消化得快。
管我能不能吃
又不吃你家大米！
此外，还有些人“胃口好，吃得多”是受大脑的作用。
我们的胃肠道又称为“肠之脑”，它在受中枢神经系统、肠神经系统双重支配时，面对进食有一定的反射弧，当你进食太快它就难以快速反应，造成你“饱而不自知”继续进食，越吃越多，让人产生一种“胃口大，很能吃”的错觉。
不过，再强大的胃，它的伸缩张力、消化能力也有限，“胃口好，吃得多”并不算一件好事。
二、
长期吃太多，你会发生什么变化？
每顿都吃到撑的朋友，不如先摸摸自己的腹部，再上体重秤看看上面的数字，这或许就是最直观的变化~
你以为胖就完了？不不不，大家未免想得太过简单了。
1
没撑大的胃口，反倒“伤”了
胃口不会越撑越大，但它会被“撑伤”！
当我们用大量的食物“强塞”进胃时，遭受食物“欺负”的胃就会去挤压它周边的器官，人就会感到身体不舒服（PS:出现腹胀、烧心、反胃等感觉）。
若长期吃太饱，会让负责消化工作的器官们长期处于一个“超负荷”的工作状态。胃需要分泌大量的胃液，胰腺和肝脏也需要分泌更多的胰岛素、消化酶和胆汁用来促进食物的消化。
这样不仅加重了它们的消化负担，容易造成消化不良，时间长了，胃肠功能也会大不如从前，那些难搞的肠胃炎、胃溃疡、胃糜烂等等胃病也就找来门来了。
2
吃胖了，毛病就来了
你会发现，生活中大部分能吃的人，要比控制饮食的人更容易长胖。
而肥胖会带来并发症，《柳叶刀》曾经发表过相关的研究表明：肥胖会增加糖尿病、心血管疾病和癌症的发病风险。且身体质量指数（BMI）每增加5 kg/m2，冠心病和中风的发病风险分别增加1.27和1.18倍。
3
饮食“无度”，人老得更快
美国佐治亚州立大学一项血管衰老的研究发现：在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，这种分子有减缓血管系统细胞老化的作用。
若经常饱食却会损伤细胞、造成动脉血管硬化以及各种疾病，从而催人衰老。
4
你的脑子也“坏”得快
太多食物堆积在胃里时，身体大量血液就会优先支持“消化大业”，致使大脑血液供应和营养物质相对减少，让人不仅感到困倦、不想思考、反应迟钝，久了还会损害脑组织，增加脑健康疾病风险。
此外，有专家表示，大约有30%-40%的老年痴呆症患者，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。看来这“干饭大业”，并非越多越多好。
三、
究竟该怎么吃，才算健康？
相信许多人都听过“每餐七分饱，健康活到老”的民间俗话。可这个七分饱的“尺度”，也着实让人费解。
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所谓“七分饱”到底吃多少？
由于胃容量只是一个区间，而每个人的胃伸缩性也不一样，所以对“吃饱”的感觉也会不一样。有人吃两三口就饱了，有的人明明已经饱了却还能吃两三口。
因个体存在差异性，我们也就很难通过食量、热量、饱腹感这三个维度去量化七分饱。
实际上，这种所谓的几分饱，就是指人的一种饱腹感。为此，专家特意把“饱”的感觉划分了几个等级，便于我们更好地进行判断。但前提是不要进食太快，以你正常吃饭的速度去衡量。
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每天到底需要吃多少？吃多久？
根据《中国居民膳食指南》的建议，一个成人每人每天摄入的食物量，通常在以下这个区间即可：
●盐：不超过5g；
●烹调油：不超过25~30g；
●大豆类：25~35g；
●蔬菜：300~500g，深色蔬菜占一半以上；
●鱼禽肉蛋：120~200g，建议分别占一半；
●谷薯类：250~400g，谷物和署类分别占一半；
●乳类：300g左右，包含鲜奶及其它奶制品；
●水果：200~350g，建议吃新鲜、少糖的水果；
关于吃饭速度快慢的建议，根据《中国居民膳食指南》建议：用15～20分钟吃早餐，中、晚餐则用20~30分钟左右。
老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽，建议老人每口饭菜最好咀嚼25～50次。
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饱餐危害大，少吃行不行？
我们不提倡过饱饮食，也不提倡节食。
食物摄入过低，一方面会导致胃肠道缺乏食物的刺激，胃酸分泌不足，胃功能下降。同时，胆汁长期滞留，患胆结石的风险增加。
另一方面，还容易导致身体各项组织无法获取日常所需的营养物质，影响人体正常新陈代谢功能，诱发头晕、乏力、营养不良、贫血、消瘦等症状。
对于女性朋友来说，长期节食还会影响身体生殖系统的健康，造成内分泌絮乱、受孕困难、提前闭经、卵巢早衰等不良症状反应。
最后，千言万语汇成一句话：吃饭要有度，心里要有数。别太多，也别太少；别太快，也别太慢；尽量做到规律饮食 营养搭配 细嚼慢咽。